Was ist Bittergurke?

Bittergurken sind hierzulande noch nicht so bekannt, dennoch gehören sie zu den echten Superfoods. Die kleinen Exoten haben ihren Ursprung in tropischen Gebieten und werden vorwiegend in Afrika, Asien und SĂŒdamerika angebaut. Aber mittlerweile können Sie das GemĂŒse auch hier auf regionalen WochenmĂ€rkten oder im Bioladen, in den Monaten Oktober bis MĂ€rz, bekommen. Außerdem gibt es Extrakte aus der Bittergurke, die Sie in Form von Kapseln und Pulver zu sich nehmen können. Die Gurken Ă€hneln vom Ă€ußeren her der Essiggurke oder einer Zucchini. Die OberflĂ€che kann als warzenartig bezeichnet werden und man isst die Gurke dann, wenn diese eigentlich noch roh ist. Denn dann ist sie nicht ganz so bitter, je lĂ€nger sie reift, desto bitterer wird sie nĂ€mlich.

Anwendungsgebiet

Wann sollte man Bittergurke einnehmen?

Bittergurken wird nachgesagt, dass sie bei einigen Krankheiten helfen und diese vorbeugen können. Vor allem bei entstehender Diabetis scheinen die Gurken einen positiven Effekt auf den Krankheitsverlauf zu haben. In der asiatischen Naturheilkunde werden sie schon lange in verschiedenen Bereichen eingesetzt. Die Gurke wirkt positiv auf das Immunsystem, wird gegen MagengeschwĂŒre und EntzĂŒndungen, Infektionen und zu hohen Blutdruck eingesetzt. Bei Infektionen durch Pilze, Viren und Bakterien kann ebenfalls das GemĂŒse unterstĂŒtzend helfen. Außerdem wirken die Bitterstoffe auch positiv auf den Stoffwechsel und können hilfreich bei der Reduktion von Gewicht sein.

Wirkung

Welche Wirkung verspricht Bittergurke?

Die Bittergurke enthĂ€lt, wie der Name schon sagt, Bitterstoffe. Diese wirken in vielen Bereichen des Körpers positiv. So zum Beispiel auf den Stoffwechsel, dieser wird angekurbelt und Gewicht kann reduziert werden. Außerdem weiß man, dass in der Gurke Stoffe enthalten sind, die dem Insulin Ă€hnlich sind. Somit lĂ€sst sich die Bittergurke auch hervorragend vorbeugend gegen die Altersdiabetes oder auch unterstĂŒtzend bei bereits vorhandener Krankheit einsetzen. Außerdem ist die Gurke an sich sehr gesund. Denn sie ist reich an Vitamin C, Eisen, Proteinen und Mineralstoffen und unterstĂŒtzen somit ideal das Immunsystem. Auch der Fettgehalt dieses Superfoods ist sehr gering.

Nebenwirkungen

Welche Nebenwirkungen können bei der Einnahme von Bittergurke auftreten?

Wer nur wenig von der Gurke zu sich nimmt, muss keine Nebenwirkungen befĂŒrchten. Allerdings sollten Sie nicht zu viel von der Gurke essen oder in Form von Tee trinken, denn dann kann es zu Beschwerden im Magen Darm Bereich. So ist bei einem ĂŒbermĂ€ĂŸigen Konsum von dem GemĂŒse damit zu rechnen, dass es zu Übelkeit und Bauchschmerzen kommen kann. Im schlimmsten Fall kann es auch zu Erbrechen und Durchfall kommen. Schwangere sollten auf den Konsum von Bittergurken generell verzichten, denn durch einen ĂŒbermĂ€ĂŸigen Konsum der Bitterstoffe kann es zu Bauchschmerzen und im schlimmsten Fall auch zu vorzeitigen Wehen kommen.

Anwendungsdauer

Wie lange ist die Anwendungsdauer von Bittergurke, bis sich erste Erfolge einstellen?

Es gibt verschiedene Studien in denen die Wirkung der Bittergurke untersucht wurden. Eine davon ist die Studie des internationalen Journal of Ethnopharmacology. Hier konnte man feststellen, dass sich die ersten positiven Auswirkungen der Bittergurke nach einem regelmĂ€ĂŸigen Konsum ĂŒber etwa 4 Wochen eingestellt haben. Wichtig dabei ist, dass jeden Tag regelmĂ€ĂŸig die empfohlene Menge an Gurke zu sich genommen wird.

Herkunft

Wo liegt die Herkunft von Bittergurke ?

Die Bittergurke kommt ursprĂŒnglich aus dem asiatischen Raum und wird dort schon seit mehreren Jahrhunderten angebaut. Sie wird auch schon sehr lange in der asiatischen Naturheilkunde eingesetzt. Auch in Afrika und SĂŒdamerika baut man die Bittergurke aufgrund ihrer positiven Eigenschaften schon seit mehreren Jahrzehnten an. Vor wenigen Jahren wurde die positive Wirkung der speziellen Gurke auch in Europa bekannt und somit wurde damit begonnen, diese auch in den tropischen Gebieten Europas anzubauen. So bspw. in Spanien oder Portugal. Sie gehört zu den KĂŒrbisgewĂ€chsen. Sie wĂ€chst vor allem in der Zeit von Oktober bis MĂ€rz und ist somit ein WintergemĂŒse. Sie finden die Gurke aber wahrscheinlich nicht im Supermarkt, sondern eher auf dem Wochenmarkt oder in BiolĂ€den. Zudem ist es auch möglich, die Pflanze im eigenen Garten zu zĂŒchten. Dazu ist allerdings ein GewĂ€chshaus erforderlich. In diesem muss eine hohe Luftfeuchtigkeit herrschen und es mĂŒssen konstant Temperaturen zwischen 22 und 24 Grad gegeben sein.

Ausgangsprodukt

Wie sieht das Ausgangsprodukt von Bittergurke aus?

Die Bittergurke sieht aus wie eine klassische Essiggurke und wĂ€chst an starken, krĂ€ftigen Kletterpflanzen. Die Sprossachsen der Pflanze können ein bis fĂŒnf Meter lang werden. In der freien Natur blĂŒht die Pflanze mehrjĂ€hrig, wenn man diese kulturell zĂŒchtet, gibt eine Pflanze nur im ersten Jahr FrĂŒchte. Im ersten Schritt sehr lange LaubblĂ€tter, die weinlaubartig und etwas beharrt sind. Die Pflanze beginnt in der Zeit Juni/Juli an zu blĂŒhen. Diese sind Geld und riechen etwas nach Vanille. Der BlĂŒtenstil ist lĂ€nglich und etwas gewölbt. Daran entwickeln sich die FrĂŒchte. Die Frucht hat eine lĂ€nglich-ovale Form, eine dicke Schale und erreicht eine GrĂ¶ĂŸe von etwa 10 Zentimetern. Die OberflĂ€che der Schale sieht warzenĂ€hnlich aus und je unreifer die Frucht ist, desto heller ist die grĂŒne Farbe der Schale. SpĂ€ter wird diese gelb, noch spĂ€ter orange und wenn die Gurken sehr reif sind, platzen die Schalen auf. Je reifer die Frucht wird, desto bitterer ist auch der Geschmack. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot und enthĂ€lt circa 10 Samen.

Trivialnamen

Unter welchen Bezeichnungen ist Bittergurke noch bekannt?

Die Bittergurke zĂ€hlt zu den KĂŒrbisgewĂ€chsen und ist auch unter den Namen Bittermelone bekannt. Der latainische Name lautet Momordica charantia.

Inhaltsstoffe

Welche Inhaltsstoffe sind in Bittergurke enthalten?

Die Bittergurke ist ein GemĂŒse, welches verschiedene natĂŒrliche Inhaltsstoffe enthĂ€lt. Das sind unterschiedliche Mineralstoffe und Proteine. Der Hauptbestandteil ist Wasser. Zudem sind in der Gurke Lipide, Vitamine, Öl, Proteine und Alkaloide, also die besagten Bitterstoffe enthalten. Weitere Inhaltsstoffe sind Glykoside. Charantin, Polypeptid-P und Vicin sind die aktiven Inhaltsstoffe der Gurke.

Ähnliche Superfoods

Gibt es Àhnliche Superfoods, die wirken wie Bittergurke?

Wenn Sie sich fĂŒr Alternativen zur Bittergurke interessieren, kommt es vor allem darauf an, welchen Effekt Sie mit der Einnahme der Gurke erzielen möchten. Wenn Sie zum Beispiel Pflanzen suchen, die unterstĂŒtzend bei einem Diabetes eingenommen werden können, dann können Sie unter anderem auf Feichter oder Buschek zurĂŒckgreifen. Zum Anregen des Stoffwechsels und um so Gewicht zu reduzieren eignen sich auch GewĂŒrze wie Kurkuma oder Ingwer. Außerdem helfen auch die in der Acai Beere, im GrĂŒnen Tee, in der Bitterorange oder in Mate enthaltenen Stoffe beim Abnehmen. Wenn es um die allgemeine StĂ€rkung des Immunsystems geht, dann kommen auch verschiedene KrĂ€uter wie Sandorn, Tulsi, Amla oder Moringer als Alternative zur Gurke in Frage.

Einnahmeformen

In welcher Einnahmeform gibt es Bittergurke am Markt zu kaufen?

Die Gurke können Sie in unterschiedlicher Art und Weise zu sich nehmen. Wer es mag, kann das GemĂŒse an sich verarbeiten und die Gurke bspw. im Salat oder als Beilage essen. Wichtig dabei ist, dass die Frucht immer gekocht sein muss und nur so genießbar ist. Wer einen Tee aus der Bittergurke trinken möchte, nutzt dafĂŒr die BlĂ€tter. Diese werden abgekocht und das Sudwasser als Tee verwendet. Wichtig dabei ist nicht mehr als einen Liter am Tag zu trinken, da es sonst zu den zuvor genannten Nebenwirkungen kommen kann. Außerdem haben Sie auch die Möglichkeit, aus dem GemĂŒse einen Tee zuzubereiten. Wer den bitteren Geschmack der Gurke nicht mag, aber trotzdem die guten Inhaltsstoffe zu sich nehmen möchte, fĂŒr den bieten sich Kapseln an, die die Inhaltsstoffe der Gurke als Pulver enthalten. Diese sind in der Regel neutral im Geschmack und lassen sich so auch gut einnehmen. Außerdem gibt es auch Tropfen, die Sie einnehmen können.

Verzehrempfehlung

Wie hoch ist die Verzehrempfehlung von Bittergurke als NEM?

Das kommt ganz darauf an, welches NahrungsergÀnzungsmittel Sie einnehmen. In vielen der gÀngigen PrÀparate in Kapselform sind 500 mg der Bittergurke pro Kapsel enthalten. Bei einer solchen Dosierung ist es empfohlen, eine Kapsel am Morgen und eine am Abend einzunehmen. Bei anderen Konzentrationen der Kapseln, sollten Sie die Dosierung entsprechend umrechnen, sodass Sie nicht mehr als 1000 mg des Extraktes aus der Gurke pro Tag zu sich nehmen.

Gibt es beim Kauf von Bittergurke etwas zu beachten?

Ja Sie mĂŒssen auf einige Faktoren achten, wenn Sie eine Bittergurke kaufen möchten. Die Gurke kann nur verzehrt werden, wenn diese eigentlich noch unreif ist, da sie sonst viel zu bitter und komplett ungenießbar ist. Das heißt also beim Kauf mĂŒssen Sie darauf achten, dass die Schale auf jeden Fall noch grĂŒn ist. Gelbe Gurken sind nicht mehr zum Verzehr geeignet. Die Schale sollte auch noch knackig frisch und nicht eingefallen aussehen. Die Herkunft ist egal, es konnten keine relevanten QualitĂ€tsunterschiede zwischen den Gurken aus China, Indien, Afrika, SĂŒdamerika oder Europa festgestellt werden. Wichtig ist hier, auf das Bio Siegel zu achten. So können Sie sicher sein, dass die Gurke nicht mit giftigen Mitteln behandelt wurde. Dies sollten Sie auch tun, wenn Sie das Produkt in Form von NahrungsergĂ€nzungsmitteln zu sich nehmen. Hier muss angegeben werden, welche Gurken verarbeitet wurden und von welcher QualitĂ€t diese waren. Wenn Sie ĂŒber die bereits genannten Gegebenheiten verfĂŒgen, können Sie das GemĂŒse selbst im eigenen Garten in einem GewĂ€chshaus zĂŒchten und stellen somit selbst sicher, dass Ihr GemĂŒse eine sehr hohe QualitĂ€t har.

Unsere Produkt-Empfehlung fĂŒr Bittergurke
Sabrina Laidner

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Quellen zu diesem Beitrag
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