Was ist Bittergurke?

Bittergurken sind hierzulande noch nicht so bekannt, dennoch geh├Âren sie zu den echten Superfoods. Die kleinen Exoten haben ihren Ursprung in tropischen Gebieten und werden vorwiegend in Afrika, Asien und S├╝damerika angebaut. Aber mittlerweile k├Ânnen Sie das Gem├╝se auch hier auf regionalen Wochenm├Ąrkten oder im Bioladen, in den Monaten Oktober bis M├Ąrz, bekommen. Au├čerdem gibt es Extrakte aus der Bittergurke, die Sie in Form von Kapseln und Pulver zu sich nehmen k├Ânnen. Die Gurken ├Ąhneln vom ├Ąu├čeren her der Essiggurke oder einer Zucchini. Die Oberfl├Ąche kann als warzenartig bezeichnet werden und man isst die Gurke dann, wenn diese eigentlich noch roh ist. Denn dann ist sie nicht ganz so bitter, je l├Ąnger sie reift, desto bitterer wird sie n├Ąmlich.

Anwendungsgebiet

Wann sollte man Bittergurke einnehmen?

Bittergurken wird nachgesagt, dass sie bei einigen Krankheiten helfen und diese vorbeugen k├Ânnen. Vor allem bei entstehender Diabetis scheinen die Gurken einen positiven Effekt auf den Krankheitsverlauf zu haben. In der asiatischen Naturheilkunde werden sie schon lange in verschiedenen Bereichen eingesetzt. Die Gurke wirkt positiv auf das Immunsystem, wird gegen Magengeschw├╝re und Entz├╝ndungen, Infektionen und zu hohen Blutdruck eingesetzt. Bei Infektionen durch Pilze, Viren und Bakterien kann ebenfalls das Gem├╝se unterst├╝tzend helfen. Au├čerdem wirken die Bitterstoffe auch positiv auf den Stoffwechsel und k├Ânnen hilfreich bei der Reduktion von Gewicht sein.

Wirkung

Welche Wirkung verspricht Bittergurke?

Die Bittergurke enth├Ąlt, wie der Name schon sagt, Bitterstoffe. Diese wirken in vielen Bereichen des K├Ârpers positiv. So zum Beispiel auf den Stoffwechsel, dieser wird angekurbelt und Gewicht kann reduziert werden. Au├čerdem wei├č man, dass in der Gurke Stoffe enthalten sind, die dem Insulin ├Ąhnlich sind. Somit l├Ąsst sich die Bittergurke auch hervorragend vorbeugend gegen die Altersdiabetes oder auch unterst├╝tzend bei bereits vorhandener Krankheit einsetzen. Au├čerdem ist die Gurke an sich sehr gesund. Denn sie ist reich an Vitamin C, Eisen, Proteinen und Mineralstoffen und unterst├╝tzen somit ideal das Immunsystem. Auch der Fettgehalt dieses Superfoods ist sehr gering.

Nebenwirkungen

Welche Nebenwirkungen k├Ânnen bei der Einnahme von Bittergurke auftreten?

Wer nur wenig von der Gurke zu sich nimmt, muss keine Nebenwirkungen bef├╝rchten. Allerdings sollten Sie nicht zu viel von der Gurke essen oder in Form von Tee trinken, denn dann kann es zu Beschwerden im Magen Darm Bereich. So ist bei einem ├╝berm├Ą├čigen Konsum von dem Gem├╝se damit zu rechnen, dass es zu ├ťbelkeit und Bauchschmerzen kommen kann. Im schlimmsten Fall kann es auch zu Erbrechen und Durchfall kommen. Schwangere sollten auf den Konsum von Bittergurken generell verzichten, denn durch einen ├╝berm├Ą├čigen Konsum der Bitterstoffe kann es zu Bauchschmerzen und im schlimmsten Fall auch zu vorzeitigen Wehen kommen.

Anwendungsdauer

Wie lange ist die Anwendungsdauer von Bittergurke, bis sich erste Erfolge einstellen?

Es gibt verschiedene Studien in denen die Wirkung der Bittergurke untersucht wurden. Eine davon ist die Studie des internationalen Journal of Ethnopharmacology. Hier konnte man feststellen, dass sich die ersten positiven Auswirkungen der Bittergurke nach einem regelm├Ą├čigen Konsum ├╝ber etwa 4 Wochen eingestellt haben. Wichtig dabei ist, dass jeden Tag regelm├Ą├čig die empfohlene Menge an Gurke zu sich genommen wird.

Herkunft

Wo liegt die Herkunft von Bittergurke ?

Die Bittergurke kommt urspr├╝nglich aus dem asiatischen Raum und wird dort schon seit mehreren Jahrhunderten angebaut. Sie wird auch schon sehr lange in der asiatischen Naturheilkunde eingesetzt. Auch in Afrika und S├╝damerika baut man die Bittergurke aufgrund ihrer positiven Eigenschaften schon seit mehreren Jahrzehnten an. Vor wenigen Jahren wurde die positive Wirkung der speziellen Gurke auch in Europa bekannt und somit wurde damit begonnen, diese auch in den tropischen Gebieten Europas anzubauen. So bspw. in Spanien oder Portugal. Sie geh├Ârt zu den K├╝rbisgew├Ąchsen. Sie w├Ąchst vor allem in der Zeit von Oktober bis M├Ąrz und ist somit ein Wintergem├╝se. Sie finden die Gurke aber wahrscheinlich nicht im Supermarkt, sondern eher auf dem Wochenmarkt oder in Biol├Ąden. Zudem ist es auch m├Âglich, die Pflanze im eigenen Garten zu z├╝chten. Dazu ist allerdings ein Gew├Ąchshaus erforderlich. In diesem muss eine hohe Luftfeuchtigkeit herrschen und es m├╝ssen konstant Temperaturen zwischen 22 und 24 Grad gegeben sein.

Ausgangsprodukt

Wie sieht das Ausgangsprodukt von Bittergurke aus?

Die Bittergurke sieht aus wie eine klassische Essiggurke und w├Ąchst an starken, kr├Ąftigen Kletterpflanzen. Die Sprossachsen der Pflanze k├Ânnen ein bis f├╝nf Meter lang werden. In der freien Natur bl├╝ht die Pflanze mehrj├Ąhrig, wenn man diese kulturell z├╝chtet, gibt eine Pflanze nur im ersten Jahr Fr├╝chte. Im ersten Schritt sehr lange Laubbl├Ątter, die weinlaubartig und etwas beharrt sind. Die Pflanze beginnt in der Zeit Juni/Juli an zu bl├╝hen. Diese sind Geld und riechen etwas nach Vanille. Der Bl├╝tenstil ist l├Ąnglich und etwas gew├Âlbt. Daran entwickeln sich die Fr├╝chte. Die Frucht hat eine l├Ąnglich-ovale Form, eine dicke Schale und erreicht eine Gr├Â├če von etwa 10 Zentimetern. Die Oberfl├Ąche der Schale sieht warzen├Ąhnlich aus und je unreifer die Frucht ist, desto heller ist die gr├╝ne Farbe der Schale. Sp├Ąter wird diese gelb, noch sp├Ąter orange und wenn die Gurken sehr reif sind, platzen die Schalen auf. Je reifer die Frucht wird, desto bitterer ist auch der Geschmack. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot und enth├Ąlt circa 10 Samen.

Trivialnamen

Unter welchen Bezeichnungen ist Bittergurke noch bekannt?

Die Bittergurke z├Ąhlt zu den K├╝rbisgew├Ąchsen und ist auch unter den Namen Bittermelone bekannt. Der latainische Name lautet Momordica charantia.

Inhaltsstoffe

Welche Inhaltsstoffe sind in Bittergurke enthalten?

Die Bittergurke ist ein Gem├╝se, welches verschiedene nat├╝rliche Inhaltsstoffe enth├Ąlt. Das sind unterschiedliche Mineralstoffe und Proteine. Der Hauptbestandteil ist Wasser. Zudem sind in der Gurke Lipide, Vitamine, ├ľl, Proteine und Alkaloide, also die besagten Bitterstoffe enthalten. Weitere Inhaltsstoffe sind Glykoside. Charantin, Polypeptid-P und Vicin sind die aktiven Inhaltsstoffe der Gurke.

Ähnliche Superfoods

Gibt es ├Ąhnliche Superfoods, die wirken wie Bittergurke?

Wenn Sie sich f├╝r Alternativen zur Bittergurke interessieren, kommt es vor allem darauf an, welchen Effekt Sie mit der Einnahme der Gurke erzielen m├Âchten. Wenn Sie zum Beispiel Pflanzen suchen, die unterst├╝tzend bei einem Diabetes eingenommen werden k├Ânnen, dann k├Ânnen Sie unter anderem auf Feichter oder Buschek zur├╝ckgreifen. Zum Anregen des Stoffwechsels und um so Gewicht zu reduzieren eignen sich auch Gew├╝rze wie Kurkuma oder Ingwer. Au├čerdem helfen auch die in der Acai Beere, im Gr├╝nen Tee, in der Bitterorange oder in Mate enthaltenen Stoffe beim Abnehmen. Wenn es um die allgemeine St├Ąrkung des Immunsystems geht, dann kommen auch verschiedene Kr├Ąuter wie Sandorn, Tulsi, Amla oder Moringer als Alternative zur Gurke in Frage.

Einnahmeformen

In welcher Einnahmeform gibt es Bittergurke am Markt zu kaufen?

Die Gurke k├Ânnen Sie in unterschiedlicher Art und Weise zu sich nehmen. Wer es mag, kann das Gem├╝se an sich verarbeiten und die Gurke bspw. im Salat oder als Beilage essen. Wichtig dabei ist, dass die Frucht immer gekocht sein muss und nur so genie├čbar ist. Wer einen Tee aus der Bittergurke trinken m├Âchte, nutzt daf├╝r die Bl├Ątter. Diese werden abgekocht und das Sudwasser als Tee verwendet. Wichtig dabei ist nicht mehr als einen Liter am Tag zu trinken, da es sonst zu den zuvor genannten Nebenwirkungen kommen kann. Au├čerdem haben Sie auch die M├Âglichkeit, aus dem Gem├╝se einen Tee zuzubereiten. Wer den bitteren Geschmack der Gurke nicht mag, aber trotzdem die guten Inhaltsstoffe zu sich nehmen m├Âchte, f├╝r den bieten sich Kapseln an, die die Inhaltsstoffe der Gurke als Pulver enthalten. Diese sind in der Regel neutral im Geschmack und lassen sich so auch gut einnehmen. Au├čerdem gibt es auch Tropfen, die Sie einnehmen k├Ânnen.

Verzehrempfehlung

Wie hoch ist die Verzehrempfehlung von Bittergurke als NEM?

Das kommt ganz darauf an, welches Nahrungserg├Ąnzungsmittel Sie einnehmen. In vielen der g├Ąngigen Pr├Ąparate in Kapselform sind 500 mg der Bittergurke pro Kapsel enthalten. Bei einer solchen Dosierung ist es empfohlen, eine Kapsel am Morgen und eine am Abend einzunehmen. Bei anderen Konzentrationen der Kapseln, sollten Sie die Dosierung entsprechend umrechnen, sodass Sie nicht mehr als 1000 mg des Extraktes aus der Gurke pro Tag zu sich nehmen.

Gibt es beim Kauf von Bittergurke etwas zu beachten?

Ja Sie m├╝ssen auf einige Faktoren achten, wenn Sie eine Bittergurke kaufen m├Âchten. Die Gurke kann nur verzehrt werden, wenn diese eigentlich noch unreif ist, da sie sonst viel zu bitter und komplett ungenie├čbar ist. Das hei├čt also beim Kauf m├╝ssen Sie darauf achten, dass die Schale auf jeden Fall noch gr├╝n ist. Gelbe Gurken sind nicht mehr zum Verzehr geeignet. Die Schale sollte auch noch knackig frisch und nicht eingefallen aussehen. Die Herkunft ist egal, es konnten keine relevanten Qualit├Ątsunterschiede zwischen den Gurken aus China, Indien, Afrika, S├╝damerika oder Europa festgestellt werden. Wichtig ist hier, auf das Bio Siegel zu achten. So k├Ânnen Sie sicher sein, dass die Gurke nicht mit giftigen Mitteln behandelt wurde. Dies sollten Sie auch tun, wenn Sie das Produkt in Form von Nahrungserg├Ąnzungsmitteln zu sich nehmen. Hier muss angegeben werden, welche Gurken verarbeitet wurden und von welcher Qualit├Ąt diese waren. Wenn Sie ├╝ber die bereits genannten Gegebenheiten verf├╝gen, k├Ânnen Sie das Gem├╝se selbst im eigenen Garten in einem Gew├Ąchshaus z├╝chten und stellen somit selbst sicher, dass Ihr Gem├╝se eine sehr hohe Qualit├Ąt har.

Unsere Produkt-Empfehlung f├╝r Bittergurke
Sabrina Laidner
  • Expertin f├╝r Ayurveda empfiehlt

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Quellen zu diesem Beitrag
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