Die Einnahme von Nahrungseränzung ist kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.

Superfood

Matcha

Autor

Gertrud Winkelmair
Chefredaktion Superfoods
Matcha

enthaltene
Wirkstoffe

zu behandelnde
Symptome

30

recherchierte
Studien

enthaltene
Wirkstoffe

behandelnde
Symptome

zu behandelnde
Symptome

30

recherchierte
Studien

Was ist Matcha?

Matcha ist ein grüner Tee in Pulverform, der in der ganzen Welt für seine zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Neben dem Trinken als Aufguss wird es heute auch als Zutat in Gebäck und Cocktails verwendet. Zweifellos ein Superfood, dass jeder kennen sollte!

Sie haben wahrscheinlich schon von den Vorteilen dieser Teesorte gehört, aber was sind die genauen Vorteile? Matcha ist ein grüner Tee chinesischer Herkunft, obwohl viele Menschen ihn wegen seiner Beziehung zur japanischen Kultur kennen.

Im Gegensatz zu den anderen Tees, die in Strängen (in losen Blättern) angeboten werden, hat dieser Tee die Besonderheit, dass seine Blätter zu einem sehr feinen Pulver gemahlen werden. Es ist notwendig, ihn mit Wasser zu mischen, um ihn einzunehmen. Dadurch sind die gesundheitlichen Vorteile dieses Tees wirksamer als die der üblichen Tees, da die gesunden Eigenschaften, die in den Aufguss übergehen, konzentrierter sind.

Anwendungsgebiet

Wann sollte man Matcha einnehmen?

Dieser Grüntee ist eine spezielle Teesorte, die viele gesundheitliche Vorteile wie Stressabbau, Krebsvorbeugung, Senkung des Cholesterinspiegels und Förderung der Gewichtsabnahme bietet. Diese Teesorte unterscheidet sich vom herkömmlichen grünen Tee durch den Anbau, die Ernte und die Trocknung, wodurch sie die Eigenschaften dieses uralten Getränks verdreifachen kann. Er ist in China beheimatet, aber sein Aufstieg in der Welt ist darauf zurückzuführen, dass er von buddhistischen Mönchen in Japan bevorzugt wird und sogar zum Hauptgetränk der japanischen Teezeremonie geworden ist.

Wirkung

Welche Wirkung verspricht Matcha?

Die Teeblätter enthalten zahlreiche chemische Verbindungen, deren Eigenschaften auf unseren Körper und Geist wirken können. Wie alle grünen Tees ist dieser ein kraftvolles Antioxidans, das wichtige Vorteile für unsere Gesundheit mit sich bringt.

Die Vorteile dieses Tees sind viel wirksamer als die anderer Teesorten, da seine Blätter in Pulverform getrunken werden, muss er zum Trinken mit Wasser vermischt werden. So nehmen wir alle seine Bestandteile auf, während wir, wenn wir einen Tee in loser Form trinken, in unseren Körper nur die löslichen Verbindungen aufnehmen, die in den Aufguss übergehen.

Erinnern wir uns daran, dass der Legende nach Shen Nung, der Kaiser, der den Tee in China entdeckte, die Kraft des Tees zur Reinigung des Geistes und zur Bekämpfung von Müdigkeit erkannte: „Tee löscht den Durst, vermindert die Schlafmüdigkeit, macht das Herz glücklich und stärkt es“.

Im Jahr 1211 beschrieb auch der japanische Mönch Eisai Myoan die gesunden Eigenschaften des grünen Tees in seinem Buch „Die gesunden Eigenschaften des Tees“, in dem er feststellt: „Tee ist ein Elixier für die Erhaltung der Gesundheit, wenn man ein hohes Alter erreicht, sowie ein hervorragendes Mittel zur Lebensverlängerung“.

In den letzten Jahren haben zahlreiche Laborstudien, Krankenhaus- und Universitätstests die Vorteile des Tees bewiesen:

  • Es stärkt das Immunsystem und hilft, Stress abzubauen;
  • stimuliert den Geist und entspannt den Körper;
  • hilft, Krebs, Infektionen und Karies vorzubeugen;
  • hilft, gesunde Arterien zu erhalten und Bluthochdruck zu kontrollieren;
  • hilft bei der Senkung des Blutzuckerspiegels;
  • hilft, Diabetes zu kontrollieren und Leberfibrose zu verhindern;
  • hilft, die Anzeichen von Alzheimer zu verhindern;
  • aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien hilft es, freie Radikale zu eliminieren;
  • hilft, das Aussehen von Haut und Nägeln zu verbessern;
  • hilft, Fett zu verbrennen und Gewicht zu verlieren;
  • stillt den Hunger und löscht den Durst auf ganz natürliche Weise.

Nebenwirkungen

Welche Nebenwirkungen können bei der Einnahme von Matcha auftreten?

Zunächst einmal ist es gut, klarzustellen, dass Thein dasselbe ist wie Koffein: Es ist ein Alkaloid, das die Eigenschaft hat, den Geist in Wachsamkeit zu versetzen und auch eine thermogene Wirkung hat, die bei der Fettverbrennung hilft.

Aufgrund seiner spezifischen Anbaumethode hat er etwas mehr Thein als grüne lose Tees.

Auf der anderen Seite hat Matcha einen hohen Gehalt an so genannten Catechinen, einem berühmten polyphenolischen Antioxidans, das aus Pflanzen stammt. Die Antioxidantien im Tee sind für die Verlangsamung der Absorptionsrate von Koffein verantwortlich. Obwohl die Wirkung also mild ist, wird sie langsamer wahrgenommen und ist dauerhafter, als wenn wir sie mit einem Kaffee vergleichen.

Obwohl die gesundheitlichen Vorteile dieses Tees zahlreich sind, enthält dieser Pulvertee mehr Koffein als grüne Blatt-Tees: Man schätzt, dass eine Portion Matcha (1 Gramm) ungefähr die gleiche Menge Koffein enthält wie ein Espresso. Deshalb gilt wie bei allen anderen Getränken auch hier: Mäßigen Sie Ihren Konsum.

Anwendungsdauer

Wie lange ist die Anwendungsdauer von Matcha, bis sich erste Erfolge einstellen?

Viele behaupten, dass die beste Zeit, grünen Tee zu trinken, 20 Minuten vor oder nach dem Essen ist, damit sich ein schneller Effekt auf die Wachsamkeit ausüben kann. Theoretisch könnte dies den Gehalt an Proteinen und Mineralien sowie die Aufnahme von Magnesium, Katechinen und den Vitaminen C und E in unserem Körper verbessern.

Was seinen Konsum durch Kinder betrifft, behaupten viele, dass grüner Tee aufgrund seines Gehalts an Antioxidantien und Vitaminen ausreichend sei. Es gibt jedoch auch Personen, die wegen des darin enthaltenen Koffeins und des Eisendefizits, das es erzeugen könnte, davon abraten. Lassen Sie sich von Ihrem Kinderarzt oder Ernährungsberater professionell beraten.

Herkunft

Wo liegt die Herkunft von Matcha?

Matcha-Tee wurde in China erstmals während der Song-Dynastie (960-1279) getrunken. In dieser Zeit gab es eine große Welle japanischer Einwanderer, die nach China reisten, um eine neue Form des Buddhismus zu erlernen: den Chan-Buddhismus, den wir heute als Zen-Buddhismus kennen. Diese Form des Buddhismus bedient sich der Meditation in seinen rituellen und religiösen Praktiken.

Vor langer Zeit entdeckten buddhistische Mönche, dass Tee hilft, den Geist wach zu halten und gleichzeitig die Entspannung des Körpers zu fördern – ideale Bedingungen für die Meditation.

Aus diesem Grund reisten viele Japaner nach China, um den Zen-Buddhismus zu studieren, und brachten den Brauch, Matcha-Tee zu trinken, nach Japan zurück. Dieser Brauch wurde später zu einem wichtigen Element der japanischen Teezeremonie, Chanoyu.

Ausgangsprodukt

Wie sieht das Ausgangsprodukt von Matcha aus?

Es gibt zwei Arten dieser Teesorte: den traditionellen Stil und den modernen Stil.

Die traditionelle Art und Weise der Zubereitung von Matcha ist die japanische Teezubereitung, bei der Matcha in eine große Schüssel, genannt Chawan, gegeben wird, heißes Wasser hinzugegeben und mit einem Bambusbesen, genannt Chasen, emulgiert wird, bis die Mischung homogen wird und sich eine Schaumschicht auf der Oberfläche bildet.

Die modernste Art, Matcha zu verwenden, besteht darin, ihn einfach kräftig mit Wasser zu mischen oder ihn in den Mixer zu geben, um einen gesunden Shake zuzubereiten, oder ihn kräftig mit Wasser oder Säften in einem Topf zu mischen.

Trivialnamen

Unter welchen Bezeichnungen ist Matcha noch bekannt?

Matcha ist nur unter dem seinem Eigennamen, nämlich „Matcha“ bekannt und wird auf dem gesamten Globus so genannt.

Inhaltsstoffe

Welche Inhaltsstoffe sind in Matcha enthalten?

Die Hauptbestandteile und Inhaltsstoffe sind: Tee Polyphenole, Ballaststoffe, Koffein und Aminosäuren.

Ähnliche Superfoods

Gibt es ähnliche Superfoods, die wirken wie Matcha?

Ähnlich, wirken die folgenden Top 5 Superfoods zur Verbesserung Ihrer Leistung:

1. Maca

Maca ist eine Pflanze, die in den Bergen von Peru wächst und seit Jahrzehnten in verschiedenen traditionellen Ernährungsweisen verwendet wird.

Warum? Weil es eine vitaminreiche Pflanze ist, mit antioxidativen Eigenschaften, der Fähigkeit, Hormone zu regulieren und das Energieniveau und sogar Libido und Fruchtbarkeit zu erhöhen.

Es wird von einigen Athleten verwendet, um die Leistung zu maximieren, Stress zu reduzieren und die Konzentration aufrechtzuerhalten.

Wir verwenden Maca-Pulver und fügen es morgens zu Smoothies hinzu. Man kann es aber auch in Kapseln einnehmen. Beginnen Sie den Tag mit einem Fruchtshake, der mit einem Löffel Maca angereichert ist, und Sie werden in kurzer Zeit feststellen, wie sich Ihr Energie- und Vitalitätsniveau erhöht.

2. Spirulina

Spirulina ist eine Alge, die als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird, um die Protein- und Mineralienaufnahme zu erhöhen.

Um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Andere Lebensmittel, die berühmt für ihren Eiweißgehalt sind, wie Linsen oder Fleisch, enthalten nicht einmal 27% Gesamtprotein – Spirulina hat eine Eiweißzusammensetzung von 65%!

Und wofür ist sie gedacht?

Das bakterielle Gleichgewicht und die Abwehrkräfte des Darms gegen seine Feinde intakt zu halten.

Zur Erhöhung des täglichen Energieniveaus.

Entgiften den Körper und stärken das Immunsystem.

Wie Maca wird es gewöhnlich in Pulverform gefunden, und es ist sehr einfach, Smoothies mit Spirulina herzustellen. Die Farbe ist auch sehr kühl. Aber der Geschmack ist ziemlich stark, also gießen Sie nur sehr wenig ein und probieren Sie es, bevor Sie mutig tun und einen großen Löffel voll nehmen.

3. Chiasamen

Chiasamen sind ein All-in-One-Produkt: reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und Mangan, aber auch nussig. Können Sie für diese Supernahrung mehr verlangen?

Tatsächlich werden sie aufgrund ihrer Fähigkeit, viel Energie freizusetzen, häufig zur Herstellung von Sportgetränken verwendet. Wenn Sie einen Energieschub erhalten wollen, vergessen Sie Red Bull und seine Derivate und wechseln Sie zu Chiasamen.

Es ist auch eine perfekte Supernahrung für diejenigen, die ein wenig abnehmen möchten, da es sehr sättigend ist und hilft, die Kalorienaufnahme zu reduzieren.

Sind diese Vorteile nicht genug? Nun, sie helfen auch bei der Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper, sind Antioxidantien und regulieren die Darmflora.

Das Beste an diesen Samen ist, dass man sie in fast jedem Rezept verwenden kann:

Mischen Sie ihn mit Milch, und Sie haben einen perfekten Chiapudding zum Frühstück. Gehackte Früchte und Nüsse hinzufügen.

Verwenden Sie es als Zutat in Ihrem Smoothie.

Mischen Sie ihn mit reiner Schokolade und kreieren Sie einen Schokoladen-Chia-Cookie, der Sie vergessen lässt, dass gesund nicht gut schmeckt.

Fügen Sie sie zu einem beliebigen Salat hinzu.

Schauen Sie online nach und Sie finden Dutzende von Rezepten mit Chiasamen. Von den Supernahrungsmitteln, von denen ich heute spreche, ist es vielleicht das vielseitigste und am leichtesten in die tägliche Ernährung zu integrieren.

4. Reiner Kakao

Es wurde immer gesagt, dass Schokolade nicht gut für den Körper ist, obwohl diese „absolute Wahrheit“ einen Teil Wahrheit und einen anderen Teil Lüge enthält.

Industrieschokolade, Milchschokolade und andere typische Schokoladenvarianten sind JA schlecht für den Körper. Aber reine Bitterschokolade (über 70%) ist ein perfektes Nahrungsmittel.

Lassen Sie sich von niemandem erzählen, dass Sie keinen reinen Schokoladenshake aus dunkler Schokolade bekommen oder keinen Kuchen, Keks oder Süßigkeiten damit zubereiten können. Wie Sie am Beispiel des Chiasamens oben gesehen haben, können Sie sehr gesunde und befriedigende Süßigkeiten erhalten, wenn Sie einige dieser Supernahrungsmittel mit der reinen Schokolade mischen.

Und warum ist reine Schokolade so gut? Weil es ein Antioxidans ist und Ihnen zusätzliche Energie im täglichen Leben gibt. Probieren Sie es aus, indem Sie eine kleine Portion Bitterschokolade hinzufügen, wenn Sie Ihren täglichen Smoothie oder Kaffee trinken.

5. Camu camu

Alle Vitamine sind wichtig, aber wenn es ein berühmtes Vitamin gibt, von dem wir wissen, dass es für unseren Körper lebenswichtig ist, dann ist es Vitamin C.

Und glauben Sie nicht, dass die Orange die gesunde Nahrung ist, die Ihnen mehr Vitamin C liefern kann, weit gefehlt. Die Frucht der Camu-Camu- oder Camu-Camu-Beere ist eine viel mächtigere Option, wenn Sie Ihren Körper mit Vitamin C aufladen wollen. Sie enthält weder mehr noch weniger als 60 Mal mehr Vitamin C als die Orange.

Es hat viele Vorteile, wie z.B. die Stärkung des Immunsystems oder die Verbesserung der Hautgesundheit, aber es gibt einen, der sich von allen anderen abhebt, wenn man unternehmerisch tätig ist: Es hilft, das Stressniveau zu kontrollieren.

Wenn Sie eine Glückssträhne haben, mit Kunden, Projekten, Infoprodukten, und keine Zeit haben, steigt der Stress in die Höhe. Und das bedeutet, dass Ihr Körper zum Laufen bereit ist, obwohl Sie in diesem Fall nicht vor dem Computer weglaufen müssen.

Wenn Ihr Körper das tut, beginnt er, bestimmte Prozesse „abzuschalten“, die er als sekundär versteht, darunter einige so wichtige wie die Verdauung. Und wenn Sie unter ständigem Stress stehen, werden Sie feststellen, dass Ihre Verdauung katastrophal ist.

Mit der Camu-Camu-Beere können Sie dieses Stressniveau reduzieren und Ihre Energie leicht erhöhen. Kaufen Sie es einfach als Frucht oder als Pulver zur Ergänzung Ihrer Ernährung.

Einnahmeformen

In welcher Einnahmeform gibt es Matcha am Markt zu kaufen?

Natürlich gibt es Matcha auch in Kapselform zu kaufen. Wenn man jedoch Wert auf organische, vegane und biologische Produkte wert legt, ist die Pulverform oder die Lose Variante des Tees die Beste.

Verzehrempfehlung

Wie hoch ist die Verzehrempfehlung von Matcha als NEM?

Um die empfohlene tägliche Koffeinzufuhr für Erwachsene nicht zu überschreiten, wird empfohlen, nicht mehr als fünf Gramm Matcha pro Tag zu trinken, was etwa fünf Tassen Matcha-Tee entspricht. Mit zwei oder drei Tassen pro Tag können Sie jedoch sicher sein, dass Sie alle gesundheitlichen Vorteile von Matcha nutzen können.

Eine weitere Empfehlung ist, zu versuchen, den Konsum auf die erste Tageshälfte zu beschränken.

Auf diese Weise vermeiden Sie nicht nur nächtliche Aufregung (wie bei einem Kaffee), sondern stellen auch sicher, dass Sie das Beste aus einer der Komponenten von Matcha herausholen: L-Theanin. Diese Aminosäure ist diejenige, die uns hilft, entspannt zu bleiben, und die Schlüsselkomponente für die Verwendung von Matcha in der Meditation.

Gibt es beim Kauf von Matcha etwas zu beachten?

Achten Sie bei allen Superfood-Produkten grundsätzlich auf Herkunft, Verarbeitung und Inhaltsstoffe.

In Japan wird dieser Tee in vielen Rezepten verwendet: in Nudeln, in Schokolade, in Kuchen, Eiscreme und Suppen. Alle Arten von süßen und salzigen Speisen werden in Japan so konsumiert.

Supermärkte haben komplette Abteilungen mit allen Arten von Lebensmitteln, die aus Matcha hergestellt werden. Auch auf der Straße findet man Automaten für warme und kalte Getränke, in denen Matcha eine große Rolle spielt.

Internationale Ketten wie Starbucks haben bestimmte Produkte an den lokalen Geschmack angepasst, indem sie Smoothies und Grüntee-Lattes anbieten.

Im Westen hat dieser Grüntee in Pulverform ebenfalls viel Aufmerksamkeit erregt. Heute können wir es als Zutat in Smoothies, Kuchen, Pudding, Keksen, Eiscreme und vielen anderen köstlichen Produkten finden.

Studien zu Matcha

Passende Beiträge

173 Superfoods auf über 1000 Seiten!

Kostenloses Ebook sichern

173 Superfoods auf über 1000 Seiten!

Jetzt das kostenlose Ebook sichern