Was ist Gelbwurzel?

Die Gelbwurzel ist unter verschiedene Namen bekannt. Sie wird unter anderem auch Gelbwurz, Gilbwurz, Safranwurz, Gelber Ingwer, Tumarik oder Kurkuma genannt. Es handelt sich dabei um eine ausdauernde krĂ€ftige krautige Pflanze aus der Familie der IngwergewĂ€chse. Ihre Heimat liegt in SĂŒdostasien, mittlerweile wird sie aber auch in anderen tropischen Gegenden der Welt kultiviert. Das Wertvolle an der bis zu einem Meter hohen Pflanze sind ihre knollenartigen orangegelben Rhizome oder Überdauerungsorgane, die oft irrtĂŒmlich als Wurzel bezeichnet werden. Sie Ă€hneln etwas der Ingwerknolle sind aber intensiv gelblich-orange gefĂ€rbt. Die Kurkumaknolle wird in ihrer Heimat schon seit mehr als 4000 Jahren als GewĂŒrz, als FĂ€rbemittel und als Heilmittel gegen verschiedenste Leiden genutzt. Sie gilt zum Beispiel in Indien als heilig und spielt eine herausragende Rolle im Ayurveda, der traditionellen indischen Heilkunst. In der Traditionellen Chinesischen Medizin ist die Gelbwurzel (hier Chiang Huang genannt) ebenfalls sehr beliebt als sogenanntes wĂ€rmendes Mittel, das den Fluss des Lebens stĂ€rkt. Aber auch in der modernen Medizin wird Gelbwurzel eingesetzt. Es gibt mittlerweile schon etliche wissenschaftliche Studien, mit denen die gesundheitsfördernde Wirkung von Gelbwurzel belegt wurden. Trotzdem hat das Superfood noch viele Geheimnisse, die es zu entschlĂŒsseln gilt.

Anwendungsgebiet

Wann sollte man Gelbwurzel einnehmen?

Gelbwurzel hilft bei Verdauungsbeschwerden aller Art und ist darĂŒber hinaus wirksam bei EntzĂŒndungen im Körper. Es kann Schmerzen lindern und hilft möglicherweise sogar beim Kampf gegen verschiedene Krebsarten und Eiweißablagerungen im Gehirn (Alzheimer), Kurkuma wirkt darĂŒber hinaus auch stark antioxidativ. Es bekĂ€mpft freie Radikale und schĂŒtzt die Zellen vor UmweltschĂ€den und altersbedingten SchĂ€den. Sie kann den Blutdruck senken, den Blutzucker regulieren und soll sogar gegen Depressionen wirken, weil es die Freisetzung von Serotonin und Dopamin verstĂ€rkt

Wirkung

Welche Wirkung verspricht Gelbwurzel?

Gelbwurzel lindert BĂ€hungen und VöllegefĂŒhl. Sie regt die Leber und die Galle an, bindet Fette und macht sie so besser verdaulich. Deshalb ist sie auch ein wirkungsvolles Mittel zur Gewichthaltung und Gewichtreduktion. DarĂŒber hinaus hat sie auch eine entzĂŒndungshemmende Wirkung. Sehr erfolgreich wird sie zum Beispiel gegen die chronische entzĂŒndliche Darmerkrankung Colitis ulcerosa eingesetzt. Aber auch bei Arthrose und Arthritis kann das Curcumin EntzĂŒndungsprozesse mindern, die Gelenksteifigkeit bessern und Schmerzen verringern.

Nebenwirkungen

Welche Nebenwirkungen können bei der Einnahme von Gelbwurzel auftreten?

So gesund und wirksam die Gelbwurzel auch ist, es gibt doch einige Menschen, die allergisch auf den Wirkstoff reagieren und ihn in höherer Dosierung nicht gut vertragen. Bei ihnen fĂŒhrt er zu Durchfall, zu Magenproblemen, zu BlĂ€hungen und manchmal auch zu allgemeiner Übelkeit. Außerdem berichten einige wenige Anwender von einer starken Mundtrockenheit oder von allergischen Hautreaktionen. Wer solche Symptome bei sich spĂŒrt, sollte mit seinem behandelnden Arzt darĂŒber sprechen und bis dahin die Einnahme stoppen. Auch Menschen mit bekannten Lebererkrankungen und Gallensteinen sollten keine Gelbwurzprodukte einnehmen. Das gleiche gilt auch fĂŒr Schwangere und jĂŒngere Kinder (etwa unter 12 Jahren). Möglich sind auch Wechselwirkungen mit einigen Medikamenten, besonders mit bestimmten Antikrebsmitteln. Auch hier ist also vor der Einnahme eine Abstimmung mit dem Arzt in jedem Fall unerlĂ€sslich. GrundsĂ€tzlich ist Gelbwurzel aber ein sehr gut vertrĂ€gliches und absolut nebenwirkungsarmes Naturheilmittel. Überhaupt kommt es zu Nebenwirkungen nur in den FĂ€llen, wo Kurkuma sehr hochdosiert verwendet wird.

Anwendungsdauer

Wie lange ist die Anwendungsdauer von Gelbwurzel, bis sich erste Erfolge einstellen?

Zum einen kann Kurkuma auch zur Prophylaxe eingenommen werden, ohne das der Anwender unter bestimmten Symptomen leidet. Wer bereits Beschwerden spĂŒrt, gegen die das Kurkuma wirksam ist, braucht schon einige Wochen, bis er die wohltuende und heilende Wirkung spĂŒrt. Wie bei allen Naturheilmitteln setzt die Wirkung nicht schlagartig ein. DafĂŒr ist aber auch eine langdauernde oder stĂ€ndige Einnahme nicht schĂ€dlich sondern sogar ausgesprochen empfehlenswert.

Herkunft

Wo liegt die Herkunft von Gelbwurzel ?

Wie bereits erwĂ€hnt, stammt die Kurkumapflanze ursprĂŒnglich aus Indien. Daher stammt auch der ebenfalls oft verwendete Name indischer Safran. Dort kommt die Pflanze auch wild vor. Rund 80 Prozent der weltweiten Kurkumaernte stammt aus Indien. Heute wird sie auch in anderen Teilen SĂŒdostasiens, darunter Thailand, Vietnam und China sowie in Teilen Afrikas und SĂŒdamerikas angebaut und auch in Mittel-und Westeuropa im GewĂ€chshaus sowie als Topf-und KĂŒbelpflanze gezogen. Sie ist nicht nur eine sehr wirksame Heilpflanze sondern sieht mit ihren großen grĂŒnen BlĂ€ttern, ihren spitz zulaufenden HochblĂ€ttern und den als Ähre angeordneten BlĂŒten sehr dekorativ aus. Die Pflanze ist sehr frostempfindlich und gedeiht auch nur bei relativ hoher Luftfeuchtigkeit, relativ trockenem Boden und ausreichend WĂ€rme. Temperaturen unter plus 10 Grad Celsius vertrĂ€gt sie nicht.

Ausgangsprodukt

Wie sieht das Ausgangsprodukt von Gelbwurzel aus?

Die Rhizome oder Überdauerungsorgane der Gelbwurzel, aus denen das Kurkumapulver gewonnen wird, haben etwa die GrĂ¶ĂŸe einer Karotte und Ă€hneln im Aussehen eher der Ingwerknolle. Sie haben eine dĂŒnne dunklere Schale und das Innere ist leuchtend gelb-orange. Es ist stark fĂ€rbend und wer es an die Finger bekommt, braucht lange, um die VerfĂ€rbung wieder loszuwerden.

Trivialnamen

Unter welchen Bezeichnungen ist Gelbwurzel noch bekannt?

Der lateinische Name der Gelbwurzel lautet Curcuma longa. Sie hat aber noch sehr viele andere Namen. In Europa sind auch noch die Trivialnamen Gilbwurzel, Gilbwurzimber, MĂŒlleringwer, indianischer Safran, Babylonsafran, Gelbsuchtswurz und Gurkume bekannt.

Inhaltsstoffe

Welche Inhaltsstoffe sind in Gelbwurzel enthalten?

Die positive Wirkung kommt hauptsĂ€chlich von den Curcuminoiden, die der Knolle die intensive Farbe verleihen, aber auch ihre Ă€therischen Öle mit den Wirkstoffen alpha-Turmeron und Zingiberen sind gesundheitsfördernd. Außerdem enthĂ€lt die Gelbwurzel auch

Cineol und Borneol.

Ähnliche Superfoods

Gibt es Àhnliche Superfoods, die wirken wie Gelbwurzel?

Da ist in erster Linie der Ingwer zu nennen, zu dessen Pflanzenfamilie die Gelbwurzel gehört. Auch Ingwer ist eine sehr gesunde und wirksame Pflanze, hilft bei Magenproblemen, fördert die Verdauung, steigert die Magensaft-und Gallensaftproduktion. DarĂŒber hinaus ist Ingwer schleimlösend, fördert die Durchblutung und wirkt antibakteriell. Er ist wie die Gelbwurzel ein wirksames Antioxidans. Ebenfalls eine Ă€hnliche Wirkung besitzt Kardamom. Er wirkt ebenfalls entgiftend und verdauungsfördernd und heizt den Stoffwechsel an. Außerdem reinigt er die Nieren und die Blase und bekĂ€mpft Harnwegsinfektionen. Auch Thymian und Rosmarin, obwohl sie zu vollkommen anderen Pflanzenfamilien gehören, enthalten Borneol und Cineol und haben eine Ă€hnliche entzĂŒndungshemmende und antibakterielle Wirkung.

Einnahmeformen

In welcher Einnahmeform gibt es Gelbwurzel am Markt zu kaufen?

Zum einen kann man mit etwas GlĂŒck frische Gelbwurzelrhizome bekommen. Sie findet man in erster Linie in den Asia-LĂ€den, dort wird die Knolle oft als Temulawak bezeichnet. Manchmal bekommt man frische oder getrocknete Kurkumawurzeln auch in BiolĂ€den. In Drogerien, Apotheken, in BiolĂ€den und ReformhĂ€usern aber auch im Supermarkt ist Kurkumapulver erhĂ€ltlich. Es wird aus den getrockneten Knollen gewonnen und ist leuchtend orange-gelb. Frische Kurkumaknollen schmecken scharf und pfeffrig, getrocknet sind sie etwas milder. Es gibt gelegentlich auch Kurkumasaft und Kurkumapaste im Handel, die ebenso wie das Pulver verwendet werden können. Außerdem ist es als Tee und als Zusatz von Pflegemitteln etc. erhĂ€ltlich und natĂŒrlich auch ein sehr wichtiger Bestandteil von gelben Currymischungen. FĂŒr medizinische Zwecke eignen sich vor allem höher dosierte Kurkuma-Kapseln und Tabletten. Ein sehr beliebtes und in Asien sehr bekanntes GetrĂ€nk auf Kurkuma-Basis ist die sogenannte „Goldene Milch“. Dabei handelt es sich um ein MilchgetrĂ€nk, dem neben dem Kurkuma noch Pfeffer und Ingwerpulver, oft auch Muskatnuss und in jedem Fall Öl beigefĂŒgt ist. Das Öl ist deshalb so wichtig, weil das im Kurkuma enthaltene Curcumin schlecht wasserlöslich, dafĂŒr aber sehr gut fettlöslich ist. Die „Goldene Milch“, die warm oder kalt getrunken wird, ist in der ayurvedischen Medizin seit Jahrhunderten eine wichtige Medizin und es gibt sie mittlerweile auch in Deutschland im Fachhandel oder ĂŒbers Internet zu kaufen. Mittlerweile gibt es aber auch noch eine andere effektive Möglichkeit, das Curcumin fĂŒr den menschlichen Körper besser verfĂŒgbar zu machen. Sie besteht darin, es mit wasserlöslichen Partikeln, den sogenannten Mizellen zu umgeben. Dadurch kann es ĂŒber den Darm besser aufgenommen werden.

Verzehrempfehlung

Wie hoch ist die Verzehrempfehlung von Gelbwurzel als NEM?

Hier gibt es teilweise etwas unterschiedliche Angaben. Die allgemeine Faustregel lautet: Zur vorbeugenden Anwendung empfiehlt es sich, etwa anderthalb bis drei Gramm frische oder getrocknete Kurkumawurzel bzw. 3 Gramm pulverisierte Wurzel und ein bis 2 Gramm Kurkuma Extrakt zu sich zu nehmen. Zur Behandlung von Symptomen und Erkrankungen kann die Dosis zeitlich begrenzt unbedenklich auf zehn Gramm Curcumin und sogar darĂŒber hinaus erhöht werden, wenn sich keine Nebenwirkungen einstellen. So konzentriert und hochdosiert gibt es das Curcumin nur als Kapsel oder als Extrakt zu kaufen. In reiner Form und erst recht in GewĂŒrzmischungen ist der Curcumingehalt der Gelbwurzel nur sehr gering. Weil Curcumin sehr schnell vom Körper abgebaut wird, empfiehlt sich eine Einnahme in mehreren Dosen ĂŒber den Tag verteilt.

Gibt es beim Kauf von Gelbwurzel etwas zu beachten?

Wer das Superfood Gelbwurzel zu sich nehmen möchte, sollte natĂŒrlich auch auf die QualitĂ€t und die Reinheit des Produktes achten, dass er kauft. Gerade bei so schwer anzubauenden und auch schwer zu lagernden Naturprodukten wie der Gelbwurzel werden heute oft diverse Chemikalien und SchĂ€dlingsbekĂ€mpfungsmittel eingesetzt, kann es auch zu Belastungen durch Pestizide, durch Fungizide oder durch Schwermetalle kommen oder auch Schimmel auftreten. Am besten kauft man als Verwender die Produkte bei Firmen ein, die eigene Labore haben und so jede Charge der aus Asien oder anderen tropischen Regionen eingefĂŒhrten Rohstoffe auf alle möglichen Schadstoffe prĂŒfen und in eigener Rezeptur zusammenstellen. Zu empfehlen sind auch bei GelbwurzelprĂ€paraten Bio-Produkte, es gibt aber auch sehr gute konventionelle Produkte.

Unsere Produkt-Empfehlung fĂŒr Gelbwurzel
Peter Erwin
  • Chefredakteur fĂŒr NĂ€hrstoffe empfiehlt

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Quellen zu diesem Beitrag
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