Was sind KaktusblÀtter?

KaktusblĂ€tter sind das Blattwerk von KaktusgewĂ€chsen. Vor allem die grĂŒnen BlĂ€tter des Feigenkaktus der Kaktusart Nopal haben sich zu einem wahren Superfood entwickelt. Der Trend kommt aus den USA. In vielen Restaurants in den USA werden geschĂ€lte KaktusblĂ€tter zubereitet und serviert, aber auch Stiele und die FrĂŒchte werden in Salaten vermengt und dann verzehrt. Es gibt auch leckere Rezepte fĂŒr Sandwiches oder Smoothies. UrsprĂŒnglich stammt der Trend die BlĂ€tter des Nopal zu verspeisen aus Mexiko. Dort ist der Nopalkaktus heimisch und wird dort nicht nur als Salat verspeist. Auch in der mexikanischen Volksmedizin werden die BlĂ€tter von dieser Kaktusart verwendet. Hierzulande ist diese Kaktusart auch als Zimmerpflanze weitverbreitet. In Mexiko nutzt man die Kaktushaine zum Beispiel auch als Feuerschutz und als Brennmaterial.

Anwendungsgebiet

Wann sollte man KaktusblÀtter einnehmen?

Anwendungsgebiete fĂŒr KaktusblĂ€tter finden sich in vielen Bereichen. So kann der Verzehr von KaktusblĂ€ttern zum Beispiel zur Behandlung von Diabetes und zur Senkung des Cholesterinspiegels eingesetzt werden. Zudem sollen KaktusblĂ€tter auch das allgemeine Wohlbefinden und die AbwehrkrĂ€fte steigern. Auch zur Schleimlösung bei Atemwegserkrankungen kann dieses Superfood eingesetzt werden. Angeregt werden soll letztlich auch die Verdauung. Beim Abnehmen soll das Superfood auch helfen. Der Verzehr der BlĂ€tter von einem Kaktus ist zudem ein kulinarisches Erlebnis. Auch ein Katermittel soll dieses Superfood sein.

Wirkung

Welche Wirkung versprechen KaktusblÀtter?

In Mexiko kommt das Kaktusblatt des Nopal Kaktus schon seit langer Zeit zu Anwendung. In Mexiko wurden auch bereits einige Untersuchungen durchgefĂŒhrt, die zu dem Schluss kamen, dass dieses Superfood sowohl eine blutzuckersenkende, eine blutfettsenkende, eine immunstĂ€rkende und gewichtsreduzierende Eigenschaft hat. Allerdings wurden diese Untersuchungen an Tieren, nicht an Menschen vorgenommen. Außerhalb von Mexiko gibt es dafĂŒr noch keine Untersuchungen, die durchgefĂŒhrt wurden hinsichtlich der Wirkweisen und Wirkungen von KaktusblĂ€ttern des Nopal Kaktus.

Angeblich sollen die in den BlĂ€ttern enthaltenen löslichen und unlöslichen Ballaststoffe die Verdauung anregen. Dies ist zwar naheliegend. Es fehlen hierzu allerdings die wissenschaftlichen Beweise. Ebenfalls keine fundierten Untersuchungsergebnisse gibt es zu der Behauptung, dass die BlĂ€tter dieser Kaktusart einen Kater verhindern können. Einzig Studien wie sich KaktusblĂ€tter auf den Blutzuckerspiegel auswirken, wurden bisher durchgefĂŒhrt. Allerdings sind die Ergebnisse der doch recht zahlreichen Studien hinsichtlich der blutzuckersenkenden Eigenschaften von diesem Superfood eher widersprĂŒchlich. Das heißt, durch die bisherigen Studien konnte nicht belegt werden, dass es wirklich die Inhaltsstoffe der BlĂ€tter des Kaktus waren, die bei Diabetikern fĂŒr einen ausgewogenen Blutzuckerspiegel gesorgt haben. Diese blutzuckersenkende Wirkung soll laut den Untersuchungen in Mexiko bei Patienten mit Diabetes Typ 2 als auch bei Patienten mit Diabetes Typ 1 zum Tragen kommen. Auch bei rheumatischen Beschwerden sollen die Inhaltsstoffe des Nopal-Kaktusblatt lindernd wirken. Zudem sollen die Inhaltstoffe von diesem Superfood den Stoffwechsel und das gesamte Abwehrsystem stĂ€rken. Dies allerdings sind Erkenntnisse aus der uralten Volksmedizin Mexikos und der in Mexiko durchgefĂŒhrten Studien. Die EuropĂ€ische Lebensmittelsicherheitsbehörde hat sich die Ergebnisse dieser Studien ebenfalls angesehen. RĂŒckschlĂŒsse, dass die Blutfettwerte durch den Konsum der KaktusblĂ€tter des Nopal Kaktus positiv beeinflusst werden, fand man dort jedoch nicht. Grund dafĂŒr ist, dass der genaue Wirkmechanismus in diesen Studien aus Mexiko nicht nachgewiesen werden konnte. Es wird jedoch vermutet, dass das im Nopal Kaktus enthaltene Enzym Glucose-6-Phosphat-Isomerase bei dieser Wirkweise unter UmstĂ€nden eine Rolle spielt.

Auch die volksmedizinische Verwendung in Mexiko der BlÀtter des Nopal Kaktus als Antibiotikum ist wissenschaftlich nicht belegt. Die BlÀtter sollen jedoch die Entwicklung und auch die Vermehrung verschiedener Bakterien verhindern.

Was allein durch den geringen Kaloriengehalt der BlĂ€tter naheliegt ist, dass dieses Superfood eventuell eine Abnehmhilfe sein kann. Denn 100 Gramm Kaktusblatt haben gerade einmal 14 kcal. Die BlĂ€tter des Kaktus, die in der WĂŒste anzutreffen ist, sind zudem reich an Antioxidantien, Vitaminen und Elektrolyten.

Nebenwirkungen

Welche Nebenwirkungen können bei der Einnahme von KaktusblÀtter auftreten?

Da bisher keine großartigen wissenschaftlichen Untersuchungen durchgefĂŒhrt wurden hinsichtlich der Wirkweise der KaktusblĂ€tter, kann keine konkrete Angabe zu Nebenwirkungen gemacht werden.

Anwendungsdauer

Wie lange ist die Anwendungsdauer von KaktusblÀtter, bis sich erste Erfolge einstellen?

Wie lange man KaktusblÀtter anwenden muss, damit man einen Erfolg bei den verschiedenen Anwendungszwecken sieht, ist nicht bekannt, da nicht wissenschaftlich belegt.

Herkunft

Wo liegt die Herkunft von KaktusblÀtter ?

Der Nopal Kaktus wĂ€chst vornehmlich in Mexiko. Das ursprĂŒngliche Verbreitungsgebiet ist heute nicht mehr nachvollziehbar. Denn diese Kaktusart wird in Mexiko schon lange kultiviert. Vorkommen gibt es außer in Mexiko auch in SĂŒdamerika, in Australien, in Makronesien und im Mittelmeerraum. Die erste ErwĂ€hnung von dieser Kaktusart stammt von Carl von LinnĂ© aus dem Jahr 1753. Die Kategorisierung erfolgte 1768 durch Philip Miller.

Diese Kaktusart wird in vielen Regionen in Mexiko und in SĂŒdamerika im Obstbau kultiviert. Dort wird der Nopal Kaktus als Futtermittel genutzt und auch zur Gewinnung des Farbstoff Karmin. Hauptproduzent mit jĂ€hrlich 300.000 Tonnen auf einer FlĂ€che von ca. 70.000 Hektar ist Mexiko. Auch in Italien finden sich große AnbauflĂ€chen, vor allem auf Sizilien. Auch in SĂŒdafrika und in Chile sowie in Argentinien werden viele dieser Pflanzen im Obstanbau kultiviert. In Peru werden kommerziell rund 30-40 Tausend Hektar FlĂ€che voll mit dieser Kaktusart vor allem wegen der ZĂŒchtung der Cochenilleschildlaus betrieben. In Brasilien beschrĂ€nkt man mit 40.000 Hektar den Anbau dieser Kaktusart rein zwecks der Herstellung von Viehfutter.

FĂŒr die Zubereitung von Speisen und die Herstellung von Viehfutter sowie fĂŒr die Herstellung von medizinischen PrĂ€paraten werden nur die jungen und weichen KaktusblĂ€tter des Nopal Kaktus verwendet. Diese werden nach der Ernte erst von den Stacheln befreit und danach getrocknet.

Ausgangsprodukt

Wie sieht das Ausgangsprodukt von KaktusblÀtter aus?

Der Nopal Kaktus kann eine GrĂ¶ĂŸe von bis zu sieben Metern erreichen. Ein Kaktus dieser Art kann bis zu 50 Jahre alt werden. Diese Kaktusart wĂ€chst strauchig oder baumartig. Der Stamm kann einen Durchmesser von 35 Zentimeter erreichen. Die Triebabschnitte sind unterschiedlich geformt und von der Form her schmal bis breit. Sie können eiförmig oder lĂ€nglich sein. Sie haben auch unterschiedliche LĂ€ngen und können 20 bis 60 Zentimeter lang sein und bis zu 25 Zentimeter breit werden. Die elliptischen Areolen liegen meist bis zu 5 Zentimeter voneinander entfernt. Auf den Areolen befinden sich braune oder gelbe Glochiden. Die Dornen dieser Kaktusart sind eher unauffĂ€llig. An einigen Triebabschnitten fehlen Dornen gĂ€nzlich. Steht der Nopal Kaktus in BlĂŒte, bilden sich rote oder gelbe BlĂŒten mit einem Durchmesser von ca. 5 bis 10 Zentimetern am Ende des Spross. Die FrĂŒchte des Nopal Kaktus sind rot, orange oder gelbgrĂŒn und eiförmig. Die FrĂŒchte erreichen eine LĂ€nge von 6 bis 10 Zentimetern. Teils sind die FrĂŒchte mit Dornen besetzt.

Trivialnamen

Unter welchen Bezeichnungen ist KaktusblÀtter noch bekannt?

Der Nopal Kaktus, von dem die KaktusblĂ€tter stammen, denen eine so gute Wirkung von den Mexikanern auf vielfĂ€ltige Beschwerdebilder nachgesagt wird, trĂ€gt noch weitere Namen. Darunter die deutsche Bezeichnung Feigenkaktus und natĂŒrlich die botanische Bezeichnung Opuntia ficus-indica. Bekannt ist diese Kaktusart auch unter der Kurzbezeichnungen Opuntia oder Nopal.

Inhaltsstoffe

Welche Inhaltsstoffe sind in KaktusblÀtter enthalten?

Die KaktusblĂ€tter des Nopal sind reich an Mineralstoffen. Darin enthalten sind zum Beispiel höhere Konzentrationen an Eisen, an Kalzium, an Kalium, aber auch an Magnesium sowie Silizium, Chlorophyll und Riboflavin, Proteine und Mangan. Vitamine sind in den KaktusblĂ€ttern ebenfalls viele enthalten. Enthalten sind zudem Sodium und Glucide, wie auch stickstoffhaltige Verbindungen. DarĂŒber hinaus sind enthalten die Vitamine A, B3, B2 und B1 sowie Vitamin C. Enthalten ist zudem auch Vitamin K. Die BlĂ€tter enthalten zudem wertvolle AminosĂ€uren sowie Harze, aber auch Tannine und Karotine und eine höhere Menge Pektin. Nachgewiesen werden kann im Nopal Kaktus auch das Enzym Glucose-6-Phosphat-Isomerase. 100 Gramm der BlĂ€tter des Nopal Kaktus enthalten zudem auch nur 0,07 Gramm Fett, wovon 0 Gramm gesĂ€ttigte FettsĂ€uren sind. Das heißt, die BlĂ€tter enthalten nur die gesunden ungesĂ€ttigte FettsĂ€uren. Der Anteil an Kohlenhydraten liegt bei 100 Gramm bei 4 Gramm. Je nach NahrungsmittelergĂ€nzungsprodukt können sich diese Werte etwas unterscheiden.

Ähnliche Superfoods

Gibt es Àhnliche Superfoods, die wirken wie KaktusblÀtter?

Ähnliche Superfoods wie den Nopal Kaktus bzw. die BlĂ€tter dieser Kaktusart gibt es. Denn viele BlĂ€tter dieser Planzen sind essbar, wenn Sie gekocht oder gegrillt werden. Keiner anderen Kaktusart außer dem Nopal Kaktus wird allerdings eine so gute und breite Wirkkraft nachgesagt.

Einnahmeformen

In welcher Einnahmeform gibt es KaktusblÀtter am Markt zu kaufen?

Die BlĂ€tter des Nopal Kakuts gibt es in verschiedenen Formen auf dem Markt zu kaufen. Die KaktusblĂ€tter des Nopal Kaktus können gebraten, gekocht und auch geschmort werden. Zu NahrungsergĂ€nzungsmitteln werden neben den getrockneten BlĂ€ttern, wie auch aus den StĂ€ngeln und den BlĂŒten des Kaktus hergestellt. Es gibt im Handel auch in feine Streifen geschnittene BlĂ€tter, die in Lake eingelegt sind. Gut geeignet sind diese als Beilage fĂŒr eine mexikanische Pizza, fĂŒr Salate und fĂŒr vegetarische Tortilla FĂŒllungen. Sehr köstlich schmecken die eingelegten und in Streifen geschnittenen BlĂ€tter des Nopal Kaktus auch zu MeeresfrĂŒchten und zu Eintöpfen. DarĂŒber hinaus gibt es auch grĂŒne Maistortillas mit Kaktus zu kaufen. Diese sind ideal geeignet fĂŒr Tacos, fĂŒr Quesadillas, fĂŒr Flautas und fĂŒr Enchiladas. Die grĂŒne Farbe der Tortillas stammt von KaktusblĂ€ttern.

ErhÀltlich sind die BlÀtter des Nopal Kaktus auch in Form von Kapseln und in Form von Pulver.

Verzehrempfehlung

Wie hoch ist die Verzehrempfehlung von KaktusblÀtter als NEM?

Eine Verzehrempfehlung fĂŒr die BlĂ€tter des Nopal Kaktus findet man auf der jeweiligen Verpackung. Welche Dosis an KaktusblĂ€ttern sicher und effizient ist, kann nicht genau gesagt werden. FĂŒr solche Aussagen liegen noch zu wenige Erkenntnisse aus Studien vor. Es ist daher wichtig, dass die Dosieranleitung auf der jeweiligen Verpackung der NahrungsergĂ€nzungsmittel beachtet wird. Empfohlen wird durchschnittlich auf den Verpackungen die Einnahme einer Dosis von mindestens 500 bis 650 Milligramm am Tag.

Gibt es beim Kauf von KaktusblÀtter etwas zu beachten?

Die BlĂ€tter des Nopal Kaktus können auch roh verzehrt werden. Vor dem Kauf von frischen BlĂ€ttern sollte man sich jedoch darĂŒber im Klaren sein, dass der Geschmack von grĂŒnen Kaktustrieben schon etwas außergewöhnlich und gewöhnungsbedĂŒrftig ist. Wer das erste Mal die BlĂ€tter roh oder in Salat oder gar zubereitet wie ein Schnitzel, also gebrachten oder gegrillt, verspeist, der wird keine GeschmacksĂ€hnlichkeit zu einer ihm bekannten Frucht oder Speise feststellen. Der Geschmack der rohen BlĂ€tter ist bitter. Von der Beißkonsistenz her hat man dabei das GefĂŒhl, dass man in eine sehr knackige Salatgurke beißt. Es gibt allerdings zahlreiche GewĂŒrzvorschlĂ€ge, wie man den bitteren Geschmack etwas ĂŒbertĂŒnchen kann.

Wer NahrungsergÀnzungsmittel auf der Basis von diesem Superfood kauft, sollte auf jeden Fall den Anweisungen auf dem Etikett der Verpackung folgen beim Verzehr.

Wissen sollte man auch, dass die Auswahl an Nopal Kaktus Produkten hierzulande nicht allzu groß ist. Auf dem Wochenmarkt wird es keine NopalblĂ€tter geben und auch nicht im normalen Supermarkt. In Mexiko indes kann man die BlĂ€tter des Nopal Kaktus frisch auf dem Wochenmarkt kaufen.

Unsere Produkt-Empfehlung fĂŒr KaktusblĂ€tter
Peter Erwin

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Quellen zu diesem Beitrag
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