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Was ist Gerstengras?

Gerstengras wird seit vielen Jahrhunderten zur F√∂rderung der Gesundheit eingesetzt. In der Antike wurde das Gras gerne zu Zwecken von Di√§ten und der Heilung eingesetzt. Heutzutage ist das Gras auch gerne Zugabe in Medikamenten und Nahrungsmitteln, da das Gras eine sehr hohe Anzahl von vielen Inhaltsstoffen besitzt, die f√ľr den K√∂rper gro√üe Bedeutung haben. Die Gerste z√§hlt zu den S√ľ√ügr√§sern und ist eine der ersten Getreidesorten, die in Mitteleuropa angebaut wurden.

Etwa 25% der weltweit angebauten Gerste werden zu Malz weiterverarbeitet. Das Vollkornmehl der Gerste ist √ľbrigend weitaus Vitaminreicher als andere Mehlsorten.

Beim Gerstengras handelt es sich um die ersten Bl√§tter der Pflanze, die aus dem Korn austreten. Diese enthalten die meisten N√§hrstoffe der Pflanze und werden dementsprechend sehr fr√ľh geerntet, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu konservieren und weiterzuverarbeiten.

Anwendungsgebiet

Wann sollte man Gerstengras einnehmen?

Wer gerne seinen Cholesterinspiegel senken m√∂chte, wer unter einem zu hohen Blutzuckerspiegel leidet oder wer oft mit Darmproblemen zu k√§mpfen hat, der sollte die Wirkung des Grases f√ľr sich ausprobieren. W√§hrend Medikamente oft aus purer Chemie bestehen, so wirkt das Gras auf nat√ľrliche Basis und ist demnach weitaus weniger sch√§dlich f√ľr den Organismus. Auch Sportler, die auf ein starkes Muskelwachstum setzen, sollten das Gras t√§glich Einnehmen. Muskeln werden gest√§rkt, sodass Verletzungen vorgebeugt wird und der Aufbau und die Bildung von neuer Muskeln wird positiv beeinflusst. Auch bei Schlafst√∂rungen soll das Gras zuverl√§ssig helfen, da sich die Inhaltsstoffe auf das Nervensystem legen und Stress reduziert wird.

Wirkung

Welche Wirkung verspricht Gerstengras?

Dem Gerstengras werden zahlreiche Heilkr√§fte und positive Wirkungen bei Entz√ľndungen und Erkrankungen zugeschrieben. Zum einen schw√∂ren Leute, die unter einem zu hohen Cholesterinspiegel leiden, auf die Wirkung des Grases. Es soll bereits nach etwa einem Monat die Cholesterin Werte zuverl√§ssig gesenkt haben. Dies ist sehr wichtig, da ein zu hoher Spiegel vom Cholesterin im Blut zur Verkalkung von Arterien f√ľhren kann. Au√üerdem steigt das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganf√§llen mit einem steigenden Spiegel vom Cholesterin.

Selbst bei Diabetikern soll die Einnahme des Grases zu einem sinkenden Blutzuckerspiegel f√ľhren. In einigen Studien wurde bewiesen, dass die Nahrungserg√§nzung durch das Gras ebenfalls das Risiko gesenkt hat, an Brustkrebs oder Hautkrebs zu erkranken. Durch die Inhaltsstoffe des Grases, denen eine entz√ľndungshemmende Wirkung nachgesagt wird, sollen auch schmerzhafte Darmerkrankungen, zum Beispiel eine Magenschleimhautentz√ľndung, schnell abgemildert werden. Nebenbei wir der Fl√ľssigkeitshaushalt im Darm geregelt, sodass es auch seltener zu Durchfall kommt. Dies hat sich positiv herausgestellt bei Leuten, die unter einem Reizdarm leiden.

Sportler schw√∂ren auf die Einnahme, da das Muskelwachstum sehr positiv beeinflusst wird. Zudem kann das Gras f√ľr einen sinkenden Blutdruck sorgen, f√ľr Hautprobleme gut sein und gegen Allergien sch√ľtzen oder diese abmildern.

Auch bei einem Haarausfall, der durch einen Mangel oder Krankheit bedingt ist, soll das Gras entgegen wirken. Selbst Schuppen sollen verringert werden. Als Schlafmittel legt sich das Gerstengras beruhigend auf die Nerven, l√§sst den K√∂rper abschalten und sanft in den Schlaf gleiten. Dies ist auch dadurch bedingt, dass die Inhaltsstoffe f√ľr ein gutes Nervensystem sorgen und somit Stress reduzieren, der oft ausschlaggebend f√ľr Probleme wie Schlafst√∂rungen ist. In manchen AD(H)s Medikamenten findet man das Gras ebenfalls als Wirkstoff, da die beruhigende Wirkung sich bei Studien positiv platziert hat.

Nebenwirkungen

Welche Nebenwirkungen können bei der Einnahme von Gerstengras auftreten?

W√§hrend der Einnahme kann es zu Verdaaungsbeschwerden oder Durchfall kommen. Diese Beschwerden sind oft von √úbelkeit und Erbrechen begleitet. Deswegen sollte man die anf√§ngliche Dosierung erst niedrig setzen, um zu pr√ľfen, wie der K√∂rper die Einnahme verarbeitet.

Teilweise, aber eher in sehr seltenen F√§llen, kann es zu allergischen Reaktionen auf das Gras kommen. Dies macht sich durch eine Anschwellung des Rachenbereiches bemerkbar oder f√ľhrt zu Bl√§schen im Mundbereich, die schmerzen. Leute, die unter einer Unvertr√§glichkeit von Gluten leiden, sollten eher vorsichtig bei der Einnahme sein. Das Gerstengras enth√§lt im Gegensatz zum Gerstenkorn zwar kein Gluten, kann aber durch die Produktion bedingt dennoch Gluten Reste enthalten.

Anwendungsdauer

Wie lange ist die Anwendungsdauer von Gerstengras, bis sich erste Erfolge einstellen?

Gesunkene Cholesterin- und Blutzuckerwerte können bereits nach etwa einem Monat der Einnahme belegt werden.

Sportler haben bezeugt, dass sich nach wenigen Wochen weniger Muskelschmerzen und Krämpfe nach dem Training gezeigt haben. Außerdem sollen die Muskeln schneller gewachsen sein als vorher.

Erfolgt die Einnahme aufgrund von Magen- und Darmproblemen, so hat sich nach wenigen Wochen ein R√ľckgang der Beschwerden gezeigt. Etwaige Magenschleimhautentz√ľndungen sollen deutlich weniger auftreten als vorher und auch Magenkr√§mpfe, sowie Verdauungsst√∂rungen und Durchfall treten deutlich weniger auf.

Herkunft

Wo liegt die Herkunft von Gerstengras ?

Das Gras kann auch ganz einfach zuhause im heimischen Garten angebaut werden. Dazu werden die Samen des Grases etwa einen Zentimeter in die Erde gesetzt. Das Gras benötigt zum Wachsen viel Licht, damit es auch schnell größer wird. Schon nach etwa zehn bis vierzehn Tagen kann das Gras geerntet werden. Dann ist es bereits bis zu 15cm hoch.

Am besten schmecken soll aber tats√§chlich das Gras, welches in Neuseeland angebaut wird. Durch die anderen Klimaverh√§ltnisse und die andere Luft, soll es einen besonders guten Geschmack entwickeln. Durch eine immer weiter verbesserte Anz√ľchtigung soll das Gras, welches in Deutschlang angebaut wird, aber mittlerweile sehr nah an den Geschmack des Grases aus Neuseeland herankommen. Urspr√ľnglich stammt die Pflanze √ľbrigens aus dem vorderen Orient und dem √∂stlichen Balkan. Sie ist eines der √§ltesten Getreide und kam auch schon in der Antike vor. Im Mittelalter wurden die K√∂rner der Gerstenpflanze gerne als Tierfutter verwendet.

Ausgangsprodukt

Wie sieht das Ausgangsprodukt von Gerstengras aus?

Vom Einpflanzen der Samen bis zur Keimung geht es sehr schnell, denn bereits nach 6-9 Tagen zeigen sich die kleinen Wurzeln und Bl√§tter. Als n√§chstes entwickeln sich die Bl√§tter und die Wurzel beginnt die N√§hrstoffe aufzunehmen. Nach den zehn bis vierzehn Tagen, an denen das Gras geerntet wird, wird das Gras sofort weiterverarbeitet, damit alle N√§hrstoffe erhalten bleiben. Die Pflanze der Gerste wird zwischen siebzig Zentimetern und etwa einem Meter gro√ü. Die √Ąhren des Korns h√§ngen gerstentypisch nach unten. Die Pflanze erstrahlt in einem kr√§ftigen und leuchtendem Gr√ľn. W√§hrend der √Ąhre f√§rbt sie sich Goldgelb.

Trivialnamen

Unter welchen Bezeichnungen ist Gerstengras noch bekannt?

Der wissenschaftliche Name der Gerstenpflanze lautet Hordeum vulgare. Außerdem werden die verschiedenen Sorten als Wintergerste oder als Sommergerste bezeichnet.

Das Gras wird aufgrund seiner tollen Inhaltsstoffe und der vielen Wirkungen f√ľr die Gesundheit gerne als „Wundergras“, „Heilgras“ oder als „Gr√ľne Gesundheit“ bezeichnet.

Inhaltsstoffe

Welche Inhaltsstoffe sind in Gerstengras enthalten?

Gerstengras gilt nicht umsonst als eines der beliebtesten Superfoods √ľberhaupt. Es enth√§lt einen ganzen Cocktail aus super gesunden Inhaltsstoffen. Dazu geh√∂ren viele Mineralstoffe, wichtige Vitamine und f√ľr den K√∂rper so relevante Antioxidantien.

Aber auch Spurenelemente, Enzyme und Pflanzenstoffe sind enthalten.

Der Vitamin C Gehalt des Gerstengrases ist sogar sieben Mal so h√∂her als der von Orangen. Vitamin C ist wichtig f√ľr das Immunsystem des K√∂rpers. Es baut Abwehrkr√§fte auf und ist ebenso zust√§ndig f√ľr die Herstellung von Collagen, welches wichtig f√ľr ein gesundes und elastisches Bindegewebe ist. Ein intaktes Bindegewebe kann zum Beispiel Cellulite verhindern oder ablindern. Vitamin C geh√∂rt zu den Antioxidantien und kann vom K√∂rper nicht selbst produziert werden, weswegen es so wichtig ist, es dem K√∂rper zuzuf√ľhren. Au√üerdem ist das Vitamin C unglaublich wichtig f√ľr die Herstellung des Knochengewebes und sorgt f√ľr stabile Z√§hne.

Das Gerstengras enth√§lt elf mal so viel Calcium wie Milch. Calcium ist im K√∂rper zust√§ndig f√ľr die Herstellung vom harten Gewebe. Das bedeutet es sorgt f√ľr stabile Knochen und Z√§hne. Gleichzeitig sorgt es f√ľr das Wachstum der Knochen und Z√§hne.

Au√üerdem beeinflusst es das Wachstum von Haaren, gesunden Muskeln und sorgt f√ľr ein leistungsstarkes Nervensystem. Nebenbei beeinflusst es noch die Blutgerinnung und ist an der Abwehr von Allergien und Entz√ľndungen beteiligt.

Ebenfalls enth√§lt das Gras viermal so viel Vitamin B1 wie Weizenvollkornmehl. Vitamin B1 ist unabdingbar f√ľr den menschlichen K√∂rper, da es f√ľr ein intaktes Nervensystem sorgt. Das Vitamin wird gerade von Sportlern sehr gesch√§tzt, da es die Weiterleitung der vom Training gesetzten Impulse direkt an die Muskeln fortf√ľhrt. Die enthaltenen Stoffe des Vitamins unterst√ľtzen auch die Verwertung von Kohlenhydraten und Aminos√§uren und beeinflussen somit die Leistungsf√§higkeit des K√∂rpers und die Energieleistung. Obendrauf ist das Vitamin B1 noch wichtig f√ľr die Herzt√§tigkeit.

Es befinden sich aber auch noch Vitamin A, Vitamin D2, Vitamin E, Vitamin K, aber auch Vitamin B12.

Vitamin A ist f√ľr die Sehleistung der Augen von gro√üer Bedeutung. Es sorgt daf√ľr, dass das menschliche Auge auch nachts zuverl√§ssig sehen kann. Bei einem Mangel vom Vitamin A ist das D√§mmerungssehen nachts stark beeintr√§chtigt.

Vitamin D2 sorgt f√ľr unterst√ľtzt das Immunsystem und w√§hrt Infektionen des K√∂rper ab.

Das Vitamin E wirkt wie ein Antioxidantium. Es bek√§mpft freie Radikale und hemmt Entz√ľndungen des K√∂rpers. Au√üerdem beugt es einer Verkalkung der Arterien vor und sorgt f√ľr ein langanhaltend funktionierendes Ged√§chtnis. Dies wirkt sich auch auf das menschliche Erinnerungsverm√∂gen aus, was Krankheiten wie Alzheimer vermeiden soll.

Vitamin K sorgt bei Wunden f√ľr einen schnellen Blutungsstop und beeinflusst die Flie√ügeschwindigkeit des Blutes. Aber auch der Spiegel vom Calcium im K√∂rper wird von Vitamin K gemanaged. Zu guter Letzt sorgt Vitamin B12 f√ľr einen intakten Stoffwechsel, welcher von gro√üer Bedeutung f√ľr die Leistungsf√§higkeit des K√∂rpers ist. Dem K√∂rper wird somit Energie vermittelt und Antriebslosigkeit verringert. Ebenfalls sorgt es f√ľr die Bildung von neuem Blut und hilft Fetts√§uren abzubauen.

Von den Mineralstoffen sind in gro√üer Menge, Zink, Magnesium, Natrium, Eisen, Phosphor und Calcium enthalten. Zink unterst√ľtzt das gesunde Wachstum von Haut, Haaren und N√§geln, w√§hrend Magnesium die gesunde Muskelkraft erh√§lt. Eisen ist wichtig f√ľr die roten Blutk√∂rperchen und f√ľr einen insgesamt leistungsf√§higen K√∂rper. Calcium ist unabdingbar f√ľr ein gutes Knochenwachstum und den Erhalt gesunder Z√§hne. Phosphor ist zust√§ndig f√ľr die Sauerstoffversorgung vom menschlichen K√∂rper.

Auch Ballaststoffe sind im Wundergras enthalten. Ballaststoffe sind wichtig f√ľr eine gesunde Verdauung der aufgenommenen Nahrung. Die enthaltenden Antioxidantien sind wichtig f√ľr eine Bek√§mpfung von Schadstoffen im K√∂rper und sorgen f√ľr eine Entgiftung. Au√üerdem verlangsamen sie den Alterungsprozess und st√§rken das gesamte Herz-Kreislauf-System.

Wie man sieht ist das Gerstengras nicht umsonst eines der besten Superfoods aufgrund ihrer tollen Wirkstoffe.

√Ąhnliche Superfoods

Gibt es ähnliche Superfoods, die wirken wie Gerstengras?

√Ąhnlich wie dem Gerstengras werden auch dem Weizengras eine Reihe von toller Wirkungen zugesprochen. Das Weizengras enth√§lt in etwa dieselben Inhaltsstoffe, die dadurch eine selbe Wirkungsweise haben. Es wird √ľbrigens genauso verarbeitet und in die selben Einnahmeformen produziert.

Einnahmeformen

In welcher Einnahmeform gibt es Gerstengras am Markt zu kaufen?

Das Gerstengras gibt es in Form von Kapseln, Pulver und Saft. Die Kapseln enthalten meistens bereits die volle Tagesration und werden einfach mit einem Glas Wasser eingenommen. Wem die Einnahme von Kapseln Schwierigkeiten macht, der greift einfach zu der Pulvervariante oder dem Saft. Das Pulver kann bequem in Joghurt, M√ľsli oder aber auch in ein Gericht einger√ľhrt werden. Der Saft enth√§lt ebenfalls bereits die gesamte Tagesportion der Inhaltsstoffe und wird von vielen Leuten gerne zum Fr√ľhst√ľck eingenommen.

Verzehrempfehlung

Wie hoch ist die Verzehrempfehlung von Gerstengras als NEM?

Wird das Gras als Pulver verzehrt, so liegt die t√§gliche Einnahmemenge etwa bei 10-30 Gramm. Dabei ist es auch abh√§ngig davon, zu welche, Zweck, also welcher gew√ľnschten Wirkung das Gras eingenommen wird. Das Pulver muss allerdings schnell verzehrt werden, wenn es zubereitet wird, da die Wirkstoffe beginnen sich nach 15 Minuten abzubauen. Aus diesem Grund sollte man auch keinen Smoothie oder Saft mit dem Pulver zubereiten, welcher den Tag √ľber verteilt getrunken wird, weil die Wirkung dann immer weiter abnimmt.

Bei den Kapseln ist die Einnahmemenge abh√§ngig von der enthaltenen Dosierung. W√§hrend viele Kapseln die volle Dosis des Grases pro Tag enthalten, von denen dann nur eine Kapsel t√§glich n√∂tig ist, gibt es auch viele Anbieter, die die Tagesmenge in den Kapseln verteilen, sodass mehrere Kapseln am Tag eingenommen werden m√ľssen, zum Beispiel morgens, mittags und abends.

Gibt es beim Kauf von Gerstengras etwas zu beachten?

Im Falle einer Glutenunverträglichkeit sollte die Einnahme mit Vorsicht begleitet sein. Das Gerstengras enthält zwar kein Gluten, wie das Gerstenkorn, aber durch die Produktion können dennoch Teile vom Gluten in das Endprodukt gelangen. Dies wird auch oft auf den Produkten ausgewiesen.

Unsere Produkt-Empfehlung f√ľr Gerstengras
Sabrina Laidner
  • Expertin f√ľr Ayurveda empfiehlt

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Quellen zu diesem Beitrag
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