Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email
Share on print
Ausdrucken

Was ist Fenchelsamen?

Fenchelfrucht oder Fenchelsamen sind reife Fr√ľchte von Gem√ľse oder Gew√ľrzfenchel. Diese werden haupts√§chlich zum W√ľrzen von Gerichten, aber auch f√ľr die Medizin verwendet. Anis stammt aus dem Mittelmeerraum und hat einen s√ľ√üen Geschmack, der dem Fenchel √§hnelt. Fenchelfrucht ist allgemein als Fenchelsamen bekannt und kann wie die Bl√§tter von Kr√§utern zum W√ľrzen von Lebensmitteln verwendet werden. Fenchelsamen sind reif und unreif genie√übar. Im Sommer werden unreife Fr√ľchte zum sofortigen Verzehr geerntet. Am Ende des Sommers werden die reifen Samen geerntet und getrocknet, damit sie l√§nger bleiben. Sammeln Sie dazu den Kegel und trocknen Sie ihn verkehrt herum. Anissamen sehen halbmondf√∂rmig aus und haben gerippte Oberfl√§chen. Fenchelsamen werden als Gew√ľrze und Medikamente verwendet. Der umgangssprachliche Begriff „Fenchelsamen“ ist irref√ľhrend, weil er eigentlich die Frucht des Fenchels ist. Ihr Geschmack ist intensiv und leicht s√ľ√ülich und erinnert an Lakritz und Fenchel. Die starken Samen werden h√§ufig in indischen und chinesischen Gerichten verwendet. Sie sind normalerweise Teil von Curry und chinesischem F√ľnf-Gew√ľrz-Pulver.

Anwendungsgebiet

Wann sollte man Fenchelsamen einnehmen?

Wenn Sie Verdauungsprobleme haben, ist es am besten, die Samen zu Fenchel-Tee zu machen. Sie k√∂nnen reine Samen verwenden oder fertigen Tee kaufen. Im Verdauungstee werden Fenchelsamen normalerweise mit Fenchel und Koriander gemischt, um die Entspannung und Stimulation zu verbessern. Bei Husten und Halsschmerzen wird Fenchelhonig besonders empfohlen. Sie k√∂nnen es in einer Apotheke oder einem Reformhaus kaufen oder selbst herstellen. Fenchel√∂l kann auch aus Fenchelsamen gewonnen werden. Dies ist besonders geeignet f√ľr √§u√üerlich blockierte obere Atemwege, wie das Einatmen oder Reiben und Massieren der Brust.

Ein weiteres gro√ües Anwendungsgebiet von Fenchelfr√ľchten ist die Entz√ľndung der Schleimhaut der oberen Atemwege (Mukositis). F√ľr Kinder mit diesem Symptom und chronischem Husten k√∂nnen sie auch Fenchelsirup oder Fenchelhonig nehmen.

Traditionell wird Fenchel verwendet, um die Verdauungsfunktion zu verbessern und den Appetit anzuregen.

Wirkung

Welche Wirkung verspricht Fenchelsamen?

1. Steigert die Knochengesundheit

Aufgrund seines hohen Kalziumgehalts kann Fenchel zur Erhaltung der Knochenst√§rke und Gesundheit beitragen. Eine Fencheltasse beinhaltet etwa 43 mg Kalzium, was f√ľr Menschen mit unzureichender Kalziumaufnahme und m√∂glicherweise ohne Kalzium sehr hilfreich ist. Zahlreiche Studien haben erweisen, dass eine h√∂here Aufnahme von Kalzium in der Nahrung die Knochendichte erh√∂ht.

Kalzium ist allerdings nicht der einzige Nährstoff in Zwiebeln, der die Knochen erheblich verbessern kann. Fenchel beinhaltet unter anderem auch Magnesium, Phosphor und Vitamin K. All diese können die Knochenstärke sehr gut erhalten.

2. Verbessert die Hautgesundheit

Fenchel ist sehr reichhaltig an Vitamin C und nur eine Zwiebel kann fast das Halbe der empfohlenen Dosis bewirken. Vitamin C ist ein gest√§rktes Antioxidans, das dazu f√ľhren kann, Beeintr√§chtigungen durch freiwirkende Radikale zu minimieren, die zu fr√ľhzeitiges Altern beitragen k√∂nnen.

Vitamin C ist desgleichen f√ľr die Entstehung von Kollagen verantwortlich und ein sehr effektives und wirkendes Mittel zum Schutz vom Haut-Ton notwendig. Dadurch handelt es sich um eine exzellente Wahl, die Alterung der Haut nat√ľrlich abzubremsen. Der Vitamin C-Mangel ist unter dem Begriff Skorbut bekannte, das sich in das Unverm√∂gen der Kollagen-Bildung √§u√üert, was zu Zahnfleischbluten und Unterhautblutungen f√ľhrt.

Aufgrund der oben genannten Eigenschaften ist eine gen√ľgende Versorgung mit Vitamin C unerl√§sslich, um die Erscheinung von Falten zu minimieren und folglich eine gesunde Haut zu haben. Die empfohlene Tagesdosis betr√§gt 60 mg. Die Einnahme von mehr Vitamin C aus Vollwertkost (z. B. Fenchel) kann jedoch dazu beitragen, dass die K√∂rperhaut sowohl von innen als auch nach au√üen in einer gesunden Verfassung bleibt.

3. Senkt den Blutdruck

Aufgrund seines hohen Kalium- und Natriumspiegels kann Fenchel helfen, den Blutdruck und Entz√ľndungen zu senken. Kalium k√§mpft gegen Natrium und hilft bei der Bek√§mpfung von Bluthochdruck im K√∂rper.

4. Unterst√ľtzt die Verdauung

Fenchel ist aufgrund seiner Verdauungsfunktion in der GAPS-Di√§t und auf vielen Einkaufslisten enthalten. Da Fenchel 7 Gramm Ballaststoffe enth√§lt, kann er zur Aufrechterhaltung eines gesunden Systems der Verdauung mithelfen. Die Muskeln des Systems der Verdauung ben√∂tigen Fasern, um den Muskeln des Magen-Darms weiter Kraft und Flexibilit√§t zu verleihen. Da Probleme mit der Verdauung wie zum Beispiel Verstopfungen und IBS bei Menschen relativ √ľblich sind, ist Fenchel eine bedeutende Nahrungserg√§nzung in zahlreichen Di√§ten, was ihn zu einem der f√ľr Rehabilitationsdi√§ten empfohlenen Lebensmittel macht.

In einigen Kulturen hilft das Kauen von Fenchelsamen nach dem Essen der Verdauung und beseitigt Mundgeruch. Einige √Ėle im Fenchel k√∂nnen die Sekretion von Verdauungss√§ften stimulieren.

Patienten mit Anisins√§urereflux k√∂nnen ebenfalls vorteilhaft sein. Das Hinzuf√ľgen von Fenchel zur Di√§t kann assistieren, den pH-Wert des K√∂rpers, insbesondere im Magen, auszugleichen, und kann auch den sogenannten Reflux nach den Mahlzeiten zu minimieren.

5. Erh√∂ht das S√§ttigungsgef√ľhl

Ballaststoffe enthalten keine Kalorien, können aber Kalorien und Sättigung erhöhen. Menschen haben keine Enzyme, die beim Abbau von Ballaststoffen von Nöten sind, daher können sie diese nicht in Form von Kalorien konsumieren. Fenchel liefert 7 Gramm kalorienfreie Ballaststoffe.

6. Verbessert Koliken

Obwohl Babykoliken relativ harmlos sind, können sie bedeutende Auswirkungen auf neuwerdende Erzeihungsberechtigte haben. Die meisten Eltern anspruchsvoller Kinder ergreifen möglicherweise fast alle Maßnahmen, um weinende Kinder zu beruhigen.

Der sicherste Weg, um Säuglingskoliken zu behandeln, besteht darin, die stillende Mutter Fenchel-Tee trinken zu lassen.

7. Hilft Krebs vorzubeugen

Fenchel wird in der chinesischen Medizin seit Hunderten von Jahren zur Heilbehandlung von Erkrankungen, die entz√ľndlich sind, wie zum Beispiel Insektenstichen und Halsschmerzen eingesetzt. Fenchel hat die F√§higkeit, Entz√ľndungen zu reduzieren, was die Forscher dazu veranlasst, Untersuchungen zu den Eigenschaften von Fenchel auf diverse Erkrankungen, die entz√ľndlich sind, inklusive diverser Krebsarten, angewendet werden k√∂nnen durchzuf√ľhren.

Fenchel beinhaltet ein √Ėl, das als Fenchelhirn bekannt ist, das sich in bestimmten klinischen Studien als nat√ľrliches Krebsmedikament erwiesen hat und das Wachstum von Brustkrebszellen reduzieren kann. Obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die Genauigkeit seiner Verwendung zu bestimmen, wird immer noch angenommen, dass Anethol Entz√ľndungen reduzieren kann, die Krebs verursachen k√∂nnen.

8. Weniger Risiko von Herzerkrankungen

Studien haben gezeigt, dass Lebensmittel, die ballaststoffreich sind, vor allem l√∂sliche Ballaststoffe wie in dem Fall Fenchel, zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen k√∂nnen. Die ballaststoffreiche Ern√§hrung hilft, den Cholesterinspiegel auf ein normales Niveau zu senken, wodurch die allgemeine Gefahr f√ľr Herzinfarkte und sowohl f√ľr Schlaganf√§lle verringert wird.

Im Jahr 2018 ergab eine im Journal of Menopause Medicine veröffentlichte Studie, dass Frauen nach der Menopause, die Fenchel zur Verbesserung des Cholesterins verwendeten, leichte positive Veränderungen des LDL- und HDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegels zeigten.

Der höhere Faser- und Kaliumgehalt verleiht dem Fenchel eine doppelte Wirkung und verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Senkung von Cholesterin und Blutdruck.

Fenchel ist auch reichhaltig an anderen diversen potenziellen Vitaminen, die kardioprotektive sind, wie zum Beipsiel Folsäure und Vitamin C.

9. Augengesundheit

Makuladegeneration ist der h√§ufigste Ausl√∂ser f√ľr Sehverlust, der altersbedingt ist. Obwohl die genaue Ursache nicht gekl√§rt wurde, werden Antioxidantien das Sehverm√∂gen st√§rken oder das Fortschreiten des Sehverlusts verlangsamen.

Fenchel beinhaltet viele dieser vision√§ren N√§hrstoffe. Aufgrund seines hohen Gehalts an Flavonoiden, Vitamin C und Mineralien kann es mithelfen, Sch√§den, welche oxidativ sind und Entz√ľndungen zu minimieren und Makuladegeneration zu verhindern.

10. Kann Wechseljahrsbeschwerden lindern

Eine Menopausenstudie 2017 zeigte, dass die Verwendung des Phytoöstrogen-Fenchels zur Förderung der Wechseljahrsbeschwerden mithelfen kann. Die Wissenschaftler untersuchten 90 Frauen mit einem Alter zwischen 45 und 60 Jahren, die mindestens ein Jahr Wechseljahre (nicht mehr als 5 Jahre) und mindestens mäßige Wechseljahrsbeschwerden hatten. Die Teilnehmer erhielten zwei Monate lang jeden Tag Fenchel- oder Placebo-Kapseln.

Die Symptome der Fenchelempf√§nger verbesserten sich signifikant, die der Placeboempf√§nger nicht. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Fenchel Wechseljahrsbeschwerden bei Frauen mit niedrigen √Ėstrogenspiegeln, fr√ľhen Wechseljahren, Hysterektomie oder Oophorektomie lindern kann. Es sind jedoch weitere Anstrengungen bedeutend, um diese Resultate zu bekr√§ftigen.

Nebenwirkungen

Welche Nebenwirkungen können bei der Einnahme von Fenchelsamen auftreten?

Obgleich Fenchel f√ľr die meisten Menschen eine gesunde Kr√§uterwahl ist, sollten Personen mit gezielten Krankheiten m√∂glicherweise den Fenchelkonsum einschr√§nken oder vermeiden. Einige Menschen k√∂nnen gegen bestimmte Gew√ľrze allergisch sein. Daher sollten essbare Fenchelsamen vermieden werden.

Wegen des hohen Gehalts an Kalium sollten Menschen mit Nierenerkrankungen den Fenchelkonsum begrenzen. Menschen, die Betablocker zu sich einnehmen, die in der Regel den Blutdruck kontrollieren, haben möglicherweise auch einen erhöhten Kaliumspiegel und benötigen möglicherweise keinen Fenchel.

Anwendungsdauer

Wie lange ist die Anwendungsdauer von Fenchelsamen, bis sich erste Erfolge einstellen?

Dies hängt von verschiedenen Aspekten ab. Bei richtiger Dosierung und Verwendung stellen sich die ersten Erfolge relativ schnell ein. Vor allem bei kleineren Krankheiten wirken die Fenchelsamen sehr schnell.

Herkunft

Wo liegt die Herkunft von Fenchelsamen ?

Fenchel wuchs urspr√ľnglich haupts√§chlich im Mittelmeerraum und im Nahen Osten. Seine verschiedenen Wirkungen wurden schnell erkannt, so dass es in der Antike zum W√ľrzen und Bek√§mpfen von K√∂rperkrankheiten verwendet wurde, beispielsweise zur Behandlung von Nieren- und Blasenkrankheiten. Die R√∂mer entdeckten sp√§ter Fenchelfenchel und brachten ihn nach Mitteleuropa. Die formelle Einb√ľrgerung erfolgte durch M√∂nche, die Gem√ľse in Mittel- und Nordeuropa ansiedelten. Als repr√§sentativste Klosterpflanze ist Fenchel wegen seiner Wirkung sehr beliebt.

Fenchel selbst anbauen

Menschen mit Balkon oder Garten können auch frischen Fenchel verwenden, um Fenchel-Tee frisch zu machen. Wenn Sie selbst Fenchel anbauen möchten, sollten Sie die folgenden Tipps beachten:

‚ÄĘ Aussaat von Fenchelsamen von Mitte M√§rz bis Anfang April. Es wird empfohlen, dies in einem Gew√§chshaus zu tun, aber Sie k√∂nnen einen Garten oder einen Balkon w√§hlen. Nach drei Wochen werden die S√§mlinge mit Stacheln in kleine T√∂pfe gegeben und √ľber einen bestimmten Zeitraum bei einer Temperatur von 15 bis 20 Grad Celsius aufgezogen.

Dann in eine Rille verpflanzen, die au√üen mit Wolle bedeckt ist. Nachdem viel Platz um den Fenchel ben√∂tigt wird, ist es sinnvoll, ihn innerhalb von 30-40 cm voneinander zu platzieren. Der Boden sollte reich an N√§hrstoffen sein, vorzugsweise ein- oder zweimal auf der Oberfl√§che von Kompost oder Fl√ľssigd√ľnger.

Kreuzk√ľmmel als urspr√ľnglich aus dem Mittelmeerraum stammende Pflanze mag einen sonnigen und warmen Ort. Dar√ľber hinaus kann eine reichliche Bew√§sserung nicht ignoriert werden. Wenn Sie die oben genannten Bedingungen erf√ľllen, gibt es keine Hindernisse f√ľr die erfolgreiche Ernte im Herbst.

Fenchel richtig ernten

Die f√ľr Fencheltee interessanten Fr√ľchte (Samen) werden Ende September geerntet, sofern sie im April gepflanzt werden. Zwischendurch k√∂nnen auch Fenchelbl√§tter geerntet werden. Knollen sollten in einer guten Jahreszeit 4 Monate nach dem Pflanzen (Ende September / Anfang Oktober) geerntet werden, da Sie in zuk√ľnftigen Auswahlen m√∂glicherweise harte und unangenehme Pflanzen ernten k√∂nnen.

Um das Wachstum der am Boden wachsenden Knollen zu f√∂rdern, k√∂nnen sie mit etwas Erde bedeckt werden. Wenn Sie den Fenchel sp√§ter ernten m√∂chten, kann die bel√ľftete Blattschicht m√∂glichen Frost ausgleichen. Frischer Fenchel ist nat√ľrlich besonders f√ľr schwangere Frauen oder Babys geeignet.

Ausgangsprodukt

Wie sieht das Ausgangsprodukt von Fenchelsamen aus?

Fenchelsamen sind reich an wertvollen Zutaten. Dazu geh√∂ren zwei √§therische √Ėle, Anethol und Aniseol. Dies sind die Inhaltsstoffe, die die Wirksamkeit bestimmen.

Anethol hat eine doppelte Rolle. In geringen Konzentrationen kann es die Magensaftproduktion stimulieren und die Bewegung des Magen-Darm-Trakts beschleunigen. Wenn die Dosis erhöht wird, kann es den Magen und Darm beruhigen und hat krampflösende Wirkungen.

Fenchelsamen enthalten neben Mandelketon und Fenchel auch Estragon. Das Europ√§ische Arzneibuch schreibt vor, dass der Gehalt an Tartarol in Fenchelfr√ľchten 5% nicht √ľberschreiten darf. Bei dieser Dosis ist es unwahrscheinlich, dass negative Auswirkungen auftreten.

Trivialnamen

Unter welchen Bezeichnungen ist Fenchelsamen noch bekannt?

Fenchelsamen sind unter anderem als Gew√ľrzfenchel, Knollenfenchel und Brotsamen bekannt. Der botanische Name lautet ‚ÄěFoeniculum vulgare‚Äú.

√Ąhnliche Superfoods

Gibt es ähnliche Superfoods, die wirken wie Fenchelsamen?

Nein, es gibt keine ähnlichen Superfoods! Fenchelsamen sind in ihrer Wirkungs- sowie Anwendungsvielfalt einzigartig. Die Verwendung als Heilkraut ist sehr breit gefächert. Fenchelsamen heben sich folglich von anderen Heilkräutern durch ihre Vielfalt ab.

Einnahmeformen

In welcher Einnahmeform gibt es Fenchelsamen am Markt zu kaufen?

Bisher wurde der Extrakt aus Fenchelfr√ľchten nicht als Einwegarzneimittel gewonnen. In Kombination mit anderen Wirkstoffen werden sie in Form von Tropfen (zur Behandlung von Atemwegserkrankungen und Magen-Darm-Beschwerden) bereitgestellt. Sie k√∂nnen die Wirkstoffe auch in trockener Form aus der Apotheke beziehen. Sie k√∂nnen Fenchelsamen als Tee, Honig oder direkt als Samen auf dem Markt kaufen.

Verzehrempfehlung

Wie hoch ist die Verzehrempfehlung von Fenchelsamen als NEM?

Sofern nicht anders angegeben, beträgt die durchschnittliche Tagesdosis 5 bis 7 g Fenchelfrucht, 10 bis 20 g Sirup oder Honig und 5 bis 7,5 g zusammengesetztes Fenchelzinn. Nehmen Sie zur Verdauung nach jeder Mahlzeit 2-5 Tropfen Fenchelöl ein.

Gibt es beim Kauf von Fenchelsamen etwas zu beachten?

Beim Kauf von Fenchelsamen sollte auf Bio-Rohstoffe geachtet werden, um umwelt- und gesundheitssch√§dliche Pestizide zu vermeiden. Sie k√∂nnen auch versuchen, lokale Fenchelsamen zu kaufen. Nat√ľrlich ist es am besten, den Fenchel selbst anzubauen. Die Samen bilden sich in den Bl√ľten der Pflanze, Sie m√ľssen sie nur abholen.

Unsere Produkt-Empfehlung f√ľr Fenchelsamen
Gertrud Winkelmair
  • Chefredakteurin f√ľr Superfoods empfiehlt

Passende Beiträge aus unserem Magazin

Superfoods
Boswellia Serrata

Boswellia Serrata ist die botanische Bezeichnung des indischen Weihrauchbaumes, und benennt gleichzeitig auch das Harz der Pflanze. Neben Serrata gibt …

mehr lesen
Superfood Liste

√úber 250 Superfoods!

Superfoods Kategorien
Quellen zu diesem Beitrag
  • Quelle 1
  • Quelle 2